广东人最难吃的饭菜：广东人做饭的 脑回路

广东人最难吃的饭菜：广东人做饭的 脑回路​​蘸汁也是灵魂所在，通常是葱蒜末、酱抽、香油。还有更简的吃法，就是只蘸酱油，活虾自带鲜味，只要食材足够新鲜，即使啥也不​蘸​广东人也吃得很带欢乐。​​白灼虾，看似毫无技术含量的实则暗藏技巧，时间、火力无一不是关键。而其中最重要的是，​灼​的时候水里要放葱姜料酒，既能去腥又能提鲜。但是只要在广东生活久了的外省人，多少也会逐渐爱上这种吃到本味又简单省事的烹饪方法吧？​​现在越来越深有体会，最新鲜最好的食材，无论是红肉还是海鲜，用最简单的烹饪方法是对食材最大的尊重。日本人认为，只要食材够新鲜，万物皆可刺身。而身为老广人们的我认为，最好的烹饪方式就是清蒸或白灼。

作为一名广东土著，我早就掌握了广东家常菜的精髓——万物皆可白灼！

没错，最好的食材往往只需要最简单的烹饪方式。新鲜的食材就是要白灼——欢迎来到《舌尖上的广东》。

​是广东普通人家采用频率最高的烹饪方法。品尝最地道的家常菜，犹如体验了人生的白灼颠峰！尤其是以下这几道菜，白灼，才是最完美​的​打​开方式​。

白灼虾

白灼，广东人做饭的“脑回路”，让外省老饕完全无法理解！对于不少外省人来说，白灼＝没烹调＝没味道！

但是只要在广东生活久了的外省人，多少也会逐渐爱上这种吃到本味又简单省事的烹饪方法吧？

​​现在越来越深有体会，最新鲜最好的食材，无论是红肉还是海鲜，用最简单的烹饪方法是对食材最大的尊重。

日本人认为，只要食材够新鲜，万物皆可刺身。而身为老广人们的我认为，最好的烹饪方式就是清蒸或白灼。

​​白灼虾，看似毫无技术含量的实则暗藏技巧，时间、火力无一不是关键。而其中最重要的是，​灼​的时候水里要放葱姜料酒，既能去腥又能提鲜。

​​蘸汁也是灵魂所在，通常是葱蒜末、酱抽、香油。还有更简的吃法，就是只蘸酱油，活虾自带鲜味，只要食材足够新鲜，即使啥也不​蘸​广东人也吃得很带欢乐。