什么石斛冒充铁皮石斛（市面的铁皮石斛都拿这些冒充）

什么石斛冒充铁皮石斛（市面的铁皮石斛都拿这些冒充）一般都是酒楼餐厅拿来炖汤，自家用的很少买。产自缅甸，重量轻，味苦，无胶质，一嚼都是渣，表皮呈铁绿色，胶质饱满，有细毛，久嚼无渣， 个头沉实、药效最佳。胶质越饱满，表明石斛里的多糖成分越丰富，石斛的品质越上等。子千石斛，是比较劣质的石斛品质。

石斛在我国有76种之多，而真正具有药用价值的只有五种：铁皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛、马鞭石斛、黄草石斛，以铁皮石斛药用价值最高，雁荡山的铁皮石斛品质最上乘。

我们将市面上容易见到的石斛列出来，分别介绍，

让大家学习如何辨认出最优质的石斛，哪种为真正的铁皮石斛。

铁皮石斛为石斛之极品。

表皮呈铁绿色，胶质饱满，有细毛，久嚼无渣， 个头沉实、药效最佳。

胶质越饱满，表明石斛里的多糖成分越丰富，石斛的品质越上等。

子千石斛，是比较劣质的石斛品质。

产自缅甸，重量轻，味苦，无胶质，一嚼都是渣，

一般都是酒楼餐厅拿来炖汤，自家用的很少买。

紫皮石斛

与铁皮石斛长的最接近，功效却远不如铁皮石斛。

颜色较深，胶质少，市面许多商家拿来充当铁皮石斛卖。

最简单的区别方式就是石斛放在口中嚼碎，

您会发现：紫皮石斛残渣多，还会塞牙

而铁皮石斛入口很糯，茎秆内的物质逐步会溶解在唾液中，

留下的残渣只是一点表皮的留存。

水草石斛

产自云南，重量轻，颜色较深，胶质少，味苦，

也有人拿来充当铁皮石斛卖。

在肉眼无法辨别的情况下，建议大家直接把石斛放进嘴里干嚼，10分钟后，只有胶质满满，慢慢融化无渣的才是优质石斛。