高比克t38l烤箱6寸蛋糕（高比克T38L香葱肉松纸杯蛋糕）

高比克t38l烤箱6寸蛋糕（高比克T38L香葱肉松纸杯蛋糕）细砂糖30克低筋面粉40克鸡蛋3个玉米油28克牛奶35克

早安，我是干饭人小高。今天邀请到了烘焙师大丸子的烘焙日记，为我们分享高比克T38L烘焙香葱肉松纸杯蛋糕的评测。

都快去做‼️香到让人迷糊的香葱肉松纸杯蛋糕

之前的笔记分享过很多款不同口味的纸杯蛋糕，也收获了很多的好评和关注，今天给大家带来的是会爆浆的咸口肉松纸杯蛋糕，表皮的肉松在烘烤过后口感是酥酥脆脆的➕爆浆的沙拉酱真的太香太好吃啦‼️你们一定要试试

⬇️配方可以做9个纸杯蛋糕，烤两层的话翻倍就️

食材

鸡蛋3个

玉米油28克

牛奶35克

低筋面粉40克

细砂糖30克

沙拉酱、肉松、香葱适量

柠檬汁数滴

做法

1蛋清蛋黄先分离!蛋清放入冰箱冷冻10分钟以上周围有一圈冰渣，这样蛋白更加稳定细腻！

2玉米油➕牛奶搅拌至乳化

3筛入低筋面粉搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌顺滑

4蛋清打发成图中直立的小弯钩状态

5取1/3部分蛋白霜加入蛋黄糊中用蛋抽法划一字搅拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中先用蛋抽法搅拌均匀，再用刮刀上下翻拌均匀

6裱花袋头端剪1厘米直径开口，将蛋糕糊挤入纸杯的一半，挤入适量的沙拉酱，再挤入剩下的面糊至纸杯八分满，表面撒适量的肉松和香葱

7送入提前预热好的高比克T38L烤箱110度10分钟转130度30分钟再转150度10分钟