自助餐的正确吃法口诀（点菜这件事竟然难倒了99）
自助餐的正确吃法口诀（点菜这件事竟然难倒了99）餐桌如戏，步步惊心在金庸笔下，黄蓉是一个很讨喜的角色，而他安排黄蓉的出场地，是在张家口。这是当时金国和蒙古国的贸易口岸，所以南来北往的货物都很充足，于是黄女侠就开始了她的表演——点菜不容易，甚至只有美食家才能点菜知考据、食材能求证、吃法有追求、吃喝还有节制，甚至，把点菜上升到有的放矢的高度！比如把点菜经历扩写成《随园食单》的袁枚，一看就是高手；将一年餐桌变化记录写成《四时食制》，还把“吃鸡（肋）”写进政治军事教程的曹操，就更酷炫了。还有溥心畲这位大画家，就特别爱自己写菜单。你看这张菜单，上面写着：鱼翅，要排翅！鸡粥，要加火腿！拌猪脑，要加酱瓜、蒜！糟煨笋尖、烹虾，要切小块，多加葱蒜等等。爱写菜单的还有张大千，而且他的菜单里写的，全是硬菜！
如果要在人生的各种修罗场里找一个难度系数最高的场景，那“点菜”肯定要算上一个。在一帮人聚餐时，为了照顾到所有人的口味，忍着腹中饥饿花费20分钟的时间，在有限的菜单里摸索一条让所有人满意的饕餮之路，然后再宛如白帝城托孤般，花10分钟和服务员仔细嘱托好几遍这个菜不要放葱花，那个汤不能放香菜，点菜，既繁琐冗长又容易尴尬，难倒了99%的吃货，你有没有中枪呢？
点菜，是个技术活！
如果你还觉得点菜就是把所有人都喂饱这么简单，那可就错了。因为现在，点菜都算是职业技能了！最近，成都市政府新闻办公室官方微博发布了一条消息，说四川省职业技能鉴定指导中心组织专家编写、论证、评审了专项职业能力考核规范74个，其中有一项是：川菜点菜！
正所谓众口难调，一群人吃饭时，作为点菜的人，能做到不顾此失彼，又能面面俱到，勇于背上“这顿没吃好全赖菜点得不好”的锅，淡定地做到“好气哦，但还是要保持微笑”，还是得靠修炼！
点菜不容易，甚至只有美食家才能点菜知考据、食材能求证、吃法有追求、吃喝还有节制，甚至，把点菜上升到有的放矢的高度！比如把点菜经历扩写成《随园食单》的袁枚，一看就是高手；
将一年餐桌变化记录写成《四时食制》，还把“吃鸡（肋）”写进政治军事教程的曹操，就更酷炫了。还有溥心畲这位大画家，就特别爱自己写菜单。你看这张菜单，上面写着：鱼翅，要排翅！鸡粥，要加火腿！拌猪脑，要加酱瓜、蒜！糟煨笋尖、烹虾，要切小块，多加葱蒜等等。
爱写菜单的还有张大千，而且他的菜单里写的，全是硬菜！
在金庸笔下，黄蓉是一个很讨喜的角色，而他安排黄蓉的出场地，是在张家口。这是当时金国和蒙古国的贸易口岸，所以南来北往的货物都很充足，于是黄女侠就开始了她的表演——
餐桌如戏，步步惊心
有人说，在餐桌上，最尴尬的情况，无非是能吃善战的东北人，在桌上碰到了一个精打细算的上海人。是的，南北差异之争由来已久，而餐桌，也是大家争论的焦点。北方的小伙伴表示，请客吃饭的话，一定得点一道“硬菜”——铁锅炖大鹅、红烧肉、酱肘子之类，既解馋又实惠，能扛饿又美味的菜，才算到位。
在北方人的餐桌上，除了要有硬菜，凉菜也少不了。因为在吃完硬菜后，再能吃荤的人也需要凉菜来“漱漱口”。如果桌上有女士或者小孩，往往会点一道甜品，这个甜品不是松饼、黑森林蛋糕，北方的甜品一般是蛋黄焗南瓜、松仁玉米、锅包肉等。你们没有听错，在南方“硬”到不行的锅包肉，在北方只能算是甜品！
而南方人请客吃饭，其实也有不少讲究。必须要有的是汤，特别是在广东一带，汤汤水水更是不可或缺。青菜也不能少，而且这道青菜不能是土豆、红薯、豆角，必须得是那种带着叶子的青菜。
在南方人的饭桌上，硬菜也可以用，不过在这里，硬菜的跨度比较广，纯荤、半荤、海鲜都可以算是硬菜。
在职场，会点菜能给你加分
你知道吗？在职场上，那些对待吃饭这件事情比较随意的人，往往是会给自己扣分的。相反，越是面对复杂局面，越需要能主动出面掌握全局、统筹解决的人。这种人才，不仅能掌控住厨房，也能代表团队上得了厅堂，必定是职场里的稀缺资源！
真正会点菜的人，在日常相处中，一定会默默记下周围人的喜好。聚餐时，不用劳烦同桌人开口，就能迅速判断每个人的喜好是什么，怎么点才能把大家照顾得很舒服。这种人，自带靠谱气息。那么，除了平时多留意周围人的喜好之外，点菜时，还要注意哪些细节，来锻炼社交能力呢？
第一，除了常说的荤素搭配，还要留意咸淡、冷热之间的比例。其次，还要留心所有人都很关心，但没有人会说破的价格。如果是AA制，那么点价位多少的菜合适？在不同情况，如何才能让平摊价格，分布在每个人的承受范围之内？如果是请客，也不能一味挑选贵的。菜品的数量和单价，应该让对方刚好感受到被款待，但又不至于吃不完，或者因为价格太贵，而产生心理负担。
有人说，会点菜的人都很有魅力，让人忍不住好感飙升。会点菜，说明你热爱生活、会吃会玩，自然就能吸引很多朋友；会点菜，说明你为人不自私，总是能考虑别人的感受；会点菜，说明你为人不被动，喜欢主动承担和参与。这么一说，会点菜的人，应该都不会过得很差哦！
