春日福州旅行（我只想在王庄放肆地吃吃吃）
春日福州旅行（我只想在王庄放肆地吃吃吃）其实，王庄美食远远不止于大排档，还有许多动辄就两位数年龄的不起眼小吃店，这些小吃虽谈不上是福州特色，但也在多年的沉淀中扎根在了王庄居民的心中，成为了他们生活中的一部分。说到王庄美食，许多老福州人的第一反应都是大排档，街的一角摆满了桌椅，店门口是正在洗刷食材的阿姨，湿热的空气中混着酒香与菜香，耳边回荡着瓷碗碰撞的声响。需要注意的是，王庄的街边美食小店大多只有小小的招牌，一个不小心便会被不细心的食客错过～"•••
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王庄，位于福州晋安区的中心地带，据说过去是王的府邸，象园是他养大象的地方。
现在的王庄没有王，没有庄，也没有象。
但，这里不起眼的接地气小吃就足以让过往的行人为之停留。
需要注意的是，王庄的街边美食小店大多只有小小的招牌，一个不小心便会被不细心的食客错过～
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说到王庄美食，许多老福州人的第一反应都是大排档，街的一角摆满了桌椅，店门口是正在洗刷食材的阿姨，湿热的空气中混着酒香与菜香，耳边回荡着瓷碗碰撞的声响。
其实，王庄美食远远不止于大排档，还有许多动辄就两位数年龄的不起眼小吃店，这些小吃虽谈不上是福州特色，但也在多年的沉淀中扎根在了王庄居民的心中，成为了他们生活中的一部分。
「1」王庄十八年拉面
王庄十八年拉面位于晋连路桂园小区的右侧，由一对三十年前就来到福州的四川老夫妻经营，至今已经有二十七的历史，为了不让老顾客找不到店，就没有再改过「十八年」这一招牌。
△王庄十八年拉面
即使是夏日，店内的玻璃窗也无需拉帘，阳光在未溜进店之前，就已经被桂园小区的绿植遮去了大半。
未到晚饭点，就有不少家长带着刚刚下辅导班的孩子，来此填肚子。
「一碗太多了，你们俩都去拿个小碗来分着吃。」一位带着孩子的阿姨念叨道。
△王庄十八年拉面
店里拉面份量是真的很大，一碗小份的拉面就能填满一位成年人的胃，而盛大份拉面的碗能大过食客的脸。
如果你是一位爱碳水，重口味，无肉不欢的食客，那么店里的红烧牛肉面一定不容错过。
△红烧牛肉面
滑溜溜的拉面上，漂浮着他们家特制的红烧牛肉酱与被烧得软烂、入味的牛肉，再搭配上牛肉拉面的最佳拍档——香菜，红绿相搭，一碗勾人胃口的红烧牛肉面就出现了。
△红烧牛肉面
他们家的面条十分劲道，很难用筷子切断，夹面条时不用点劲，面条就很容易从筷子间滑溜走。
除了红烧牛肉面，他家的杂酱拌面也是点单率极高的一款，杂酱面的浇头十分浓厚，足以裹满碗里的每一根面条。
「2」王庄煎饼
王庄十八年拉面旁的王庄煎饼，是附近居民与上班族最爱光顾的小店之一。
一个仅容得下两三个人的操作间，一张小到十分容易被过路人忽视的招牌，做事麻利但话不多的店主，构成了这家回头客满满的街边小店。
△王庄煎饼
店里的煎饼不同于福州街上普遍偏软的煎饼皮，深谙饼皮制作精髓的店主，用富有韧劲的玉米面，制作出了更加酥脆一些的煎饼皮。
△正在制作煎饼的叔叔
不仅饼皮硬，煎饼的灵魂——薄脆，是由阿姨用油锅现炸而成。由于薄脆制作起来麻烦、费时，用起来消耗快，一般的店铺不会边制作薄脆，边制作煎饼，因此入口便是刚刚出锅的薄脆，是一种难得的体验。
△原味煎饼
丝毫不手抖的叔叔，在制作煎饼时总会把料撒满整块煎饼皮，并在饼皮上涂满带着甜味的酱料。将饱含馅料的煎饼从中间一分为二，装进牛皮纸袋之中，就够两个女生饱腹了。
「这家店，不仅煎饼值得尝尝，凉皮与仙草蜜也可以试试。」
△凉皮与仙草蜜
毕竟，对待食材认真的店主，做起什么来都会很吸引人。
「3」
四川串串香
如果说「王庄煎饼」的牌子不起眼，那么杏园路上的「四川串串香」，它的招牌就几乎到了看不见的程度。
一张卡在窗边的过了塑的纸就是这家店的招牌。
△四川串串香
这家开在小区里的店，是住在附近的居民谈天、吃饭的小天地。
△四川串串香前正在准备营业的老板
不知道为什么，这家串串店的名声越传越大，除了常来的熟客，也多了不少新面孔。
「有时候到凌晨一两点都没有空座。」附近的居民说到。
置身于这小小的天地里，仿佛来到了「不夜城」成都，天黑之后，便是火锅与串串的天下。
△鸳鸯锅
火锅有种弹性的魔力，它的汤底可以十分清淡，也可以辣油满满；食材既可以单一，也可以丰富；即可以独自享用，也可以三两好友一同食用。不同的选择，排列出不同的组合，这是火锅的魅力。
与好友一起，点上一口鸳鸯锅，熏着不断飘起的热气，涮着自己喜爱的串串，灌一杯冷饮，冰凉的气息经过喉咙，冲进胃里。
周遭的环境再简单又如何，一口锅，几签串，三两好友，便足以。
「4」
筒骨麻辣烫
夏日里的麻辣烫真的让人又爱又恨，小小一碗，盛的都是自己的最爱，要说不吃吧，特想念；吃吧，又担心上火、冒汗。
但在筒骨麻辣烫面前，我心中似乎就只剩下了一个答案，那就是「吃吧」。
△筒骨麻辣烫
「排队两小时，就为一碗麻辣烫。」这是食客对筒骨麻辣烫的评价。
之所以如此受到食客的欢迎，是因为筒骨麻辣烫有非常新鲜且丰富的食材与辣劲十足的汤头，如冰柜里的鲜虾、蛏子，用夹子一碰，就活动了起来。
△正为食客挑选食材的阿姨
四川人爱辣椒，福州人爱海鲜，将辣与鲜相融合，再加上福州特色的炸芋头、宏发排骨面、罗汉肉等食材，使筒骨麻辣烫直接走进了许多福州食客的心中。
△宏发排骨面
由于饭点时食客众多，店里用上了自助取号机与取餐牌。叔叔阿姨们也高效率地分工合作，操作间里，叔叔负责烫菜，一旁的阿姨负责浇浇头与放入店内的灵魂「酸豆角」。
△店内灵魂酸豆角
△操作间里正在烫菜的叔叔
炸的酥脆的芋头吸收了辣味十足的汤汁，口感软烂，味道丰富。
△油炸芋头
泛着油花的猪大肠，肉质肥美，嚼劲十足。
△猪大肠
要不是胃的容量有限，真想把冰柜中的食材一个个试过去～
隐匿在小巷子中的筒骨麻辣烫，用实际证明了「酒香不怕巷子深」这一句话。
「5」
饭冰冰
在一众大排档店间，主打「冰饭」的饭冰冰显得有些突兀。
仔细一想，似乎又很合理，一碗「冰饭」对刚刚吃完街头大排档，冒了一身汗的食客来说，是极具吸引力的。
△饭冰冰
饭冰冰将正宗的「长乐冰饭」带到了王庄，除了食物具有福州特色外，店内的「虎纠人些冰饭」也极具本土特色。
店里主要出售的冰饭，以一层冰爽十足的糯米打底，用「三分老冰棍」味道的冰水为汤底，加上甜甜脆脆的西瓜、滑嫩的布丁、糯糯的红豆与Q弹的芋圆，用勺子搅拌开，就是一道味道清爽，口感丰富的解暑利器。
△冰饭
因为有许多喜爱冰饭的食客，所以店家便提前将冰饭装好。
△冰饭
同时开了外卖窗口，减少食客的等待时间。
△饭冰冰外卖窗口
人是很奇怪的生物，总是吃甜的，就又会想来口咸的。
没关系，在饭冰冰就能解决这个问题。
除了「冰饭」，店里的「烧烤」与「卤味」也十分受食客的喜爱。如同提前制作好冰饭，店里很受顾客喜欢的柠檬凤爪也提前被排列的整整齐齐，供食客选用。
△凤爪
如果不知道烧烤吃什么，去冰柜转转就一定能找到灵感。
毕竟，夏日出门觅食，不就是追求冰火两重天的感觉嘛～
食物总与生活密不可分。
许多我们喜爱的美食，虽然谈不上惊艳，但是当它们成为我们生活中的一部分时，就会变得闪闪发光，因为它们已经与我们的记忆牵绊在了一起。
王庄美食，简简单单，却也是一部分人心中最美味的存在。
