江西8道最常见的特色小吃（江西人过年要准备的5个传统小吃）

江西8道最常见的特色小吃（江西人过年要准备的5个传统小吃）在江西各个地区人们过年期间很爱吃一种传统小吃那就是“月亮巴”，又被江西人称为：豆巴子，这种传统小吃是用米粉和豆腐渣制作油炸而成。在江西赣南地区，每家每户过年期间都会准备烫皮用来待客，以前是自己做，如今在超市和街边各大小吃店都有。江西自古以来就是鱼米之乡，盛产水稻，人们喜欢用大米去制作各种各样的小吃美食，在江西赣南等地人们过年一定会准备一种名为“烫皮”的小吃。这种小吃是将大米磨成桨，放在锅中蒸熟，然后经过太阳暴晒而成，最后放入油锅中或者炒锅中制作而成。做法有点类似广东的肠粉，只不过多了晒干这个步骤。

江西人过年吃不腻的5个传统小吃，每一口都是年味，你吃过吗？

马上又快要过年了，你已经放假回家了吗？

在过年的时候，不管是南北方还是少数民族地区，都会准备一些传统小吃，这些传统小吃只有过年的时候才能够吃到，平时基本上是看不到的。

这些传统小吃深受当地人的喜爱，也成为了春节待客的首选小吃，在江西，人们过年时要准备5个传统经典小吃，男女老幼都爱吃，吃下去每一口都是年味，这5种江西特色的传统小吃，你吃过几个呢？

第一个：烫皮

江西自古以来就是鱼米之乡，盛产水稻，人们喜欢用大米去制作各种各样的小吃美食，在江西赣南等地人们过年一定会准备一种名为“烫皮”的小吃。

这种小吃是将大米磨成桨，放在锅中蒸熟，然后经过太阳暴晒而成，最后放入油锅中或者炒锅中制作而成。

做法有点类似广东的肠粉，只不过多了晒干这个步骤。

在江西赣南地区，每家每户过年期间都会准备烫皮用来待客，以前是自己做，如今在超市和街边各大小吃店都有。

第二个：月亮巴

在江西各个地区人们过年期间很爱吃一种传统小吃那就是“月亮巴”，又被江西人称为：豆巴子，这种传统小吃是用米粉和豆腐渣制作油炸而成。

上面放了花生，有的也会放黄豆，吃起来很是香脆，深受小孩喜欢，当地人过年时吃不腻，也是春节待客的首选美食小吃。

第三个：米花糖

米花糖，江西人称为：“米糖糕”，各地的叫法可能不一样，江西人也很爱吃米花糖，将大米炒熟后滚上白糖，放入花生米碎末和芝麻，就做成了江西人的传统年味小吃米花糖。

跟别的地方放入猪油去炒制不同，江西人喜欢放入山茶油炒制而成，放入山茶油制作的米花糖吃起来更香更脆，别有一番风味。

第四个：三角酥

江西人过年期间还特别喜欢制作三角酥，又被称为：“六角酥”，将大米磨成粉，放入面粉混合在一起，放入蒸笼里将米粉蒸熟。

最后做成条状，切成三角形，放入热油锅中进行油炸，三角酥就做好了。

以前江西人每家每户过年期间都会制作这种传统风味小吃，如今大家嫌麻烦，都纷纷在超市里购买了。

第五个：炸米果子

江西人对于大米是深爱到了骨子里，将大米的做法发挥到了极致，大米不仅是制作烫皮，米花糖，三角酥的原料，更是制作炸米果子的原料。

将大米和糯米粉按照比例混合在一起，放入蒸笼里蒸熟，揉成面团，切成小条状，放入锅中油炸，江西人特色年味小吃米果子就制作而成了。

江西人的炸米果子有很多种，其中就有甜咸之分，有甜味的米果子，也有咸味的，一般而言，咸味的米果子是长方形，甜味的米果子是更加饱满的椭圆形。

除此之外，江西人还会制作一种美食名为：“兰花根”，这种油炸果子跟糖果子最大的区别便是外表裹了一层白糖，有点像北方的果子。

越好吃的兰花根，外表裹的白砂糖就越多，吃起来口感更香甜，深受江西男女老幼的喜爱。

正所谓：“靠山吃山，靠水吃水”，江西四周都是大山，人们依山而居，山上丰富的山茶油成为了江西人最重要的食用油，也影响了江西人的烹饪方式。

山下到处都是梯田，江西人以大米为主食，早上吃米粉，中午晚上吃米饭，到了过年期间制作的传统小吃也依然离不开大米这个原材料。

以上5个江西人用大米制作的传统小吃，你吃过几个呢？

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