清明螺都有什么好吃的（滋溜清明螺赛过鹅）

清明螺都有什么好吃的（滋溜清明螺赛过鹅）近年来，螺蛳不仅是居家食用的“家常菜”，亦成了饭店食客的佳肴，其味道鲜美，制作十分简单，比如酱爆、辣炒、上汤螺蛳都可以。螺蛳中含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、维生素A等营养成分，是价廉物美的食物。不过小编在这里也提醒广大食客，螺蛳虽然味道鲜美，但其性寒，好吃也要适度噢。相比螺蛳的销售火爆，塘鲤鱼则略逊一筹，由于产量较少，价格普遍偏贵，目前每斤在70元左右。

清明时节，除了扫墓、踏青，还有不少时鲜美味，比如甜糯可口的青团、肉质肥嫩的塘鲤鱼，还有人们常说的“清明螺赛过鹅”，螺蛳正是当下颇受欢迎的一道时令菜，嘬一口，满口鲜。

近日，在位于金山区的蒙山路菜市场，个头均匀、品相较好的螺蛳已经被摆在了显眼位置，不时有市民过来挑选购买。其中有初来尝鲜者，也有不少是回头客，短短几分钟内，就卖出了10多斤，无疑成为了当下的抢手货。

据摊主介绍，现在是螺蛳肉质最肥美、口感最好的时候，螺蛳经过一个冬季的营养蓄积，肉质肥厚，蛋白质含量比其他季节更为丰富，民间素有“清明螺蛳赛肥鹅”的说法。因此这几日螺蛳的销量一路上涨，售价一般在每斤8块钱左右，目前日均能卖出100-200斤，双休日更多。

青壳螺蛳基本都是从浙江进货的。挑选螺蛳并不是个头越大越好，大反而肉质不鲜嫩，只需挑选青色的、皮薄的，个头中等的即可。

近年来，螺蛳不仅是居家食用的“家常菜”，亦成了饭店食客的佳肴，其味道鲜美，制作十分简单，比如酱爆、辣炒、上汤螺蛳都可以。螺蛳中含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、维生素A等营养成分，是价廉物美的食物。不过小编在这里也提醒广大食客，螺蛳虽然味道鲜美，但其性寒，好吃也要适度噢。

相比螺蛳的销售火爆，塘鲤鱼则略逊一筹，由于产量较少，价格普遍偏贵，目前每斤在70元左右。