水果冷吃和加热的作用（水果是饭前吃还是饭后吃）
水果冷吃和加热的作用（水果是饭前吃还是饭后吃）现在很多市面上的橘子看上去特别的新鲜而且很艳丽美观，但是真的像你看上去的那样吗？其实并不全是。你之所以看到的橘子又新鲜又美观，很多是因为有的橘子还没有到完全成熟的时期，就会往橘子里打一些染色剂。1、橘子王大妈是由于饱饭后吃鸭梨，导致自发性食管破裂。在临床上，自发性食管破裂酒后呕吐居多，这种因为食用鸭梨导致的并不是典型的，可以说是非常的罕见。这也就引发出一系列问题，哪些水果不能多吃？水果到底是饭前吃好，还是饭后吃比较好呢？寒性水果加热后能吃吗？今天就带着这些问题一起来和医生聊一聊。水果虽然可以帮助我们补充维生素，对身体健康有好处。但是，并不是所有的水果都适合中老年人食用，有一些水果吃得过多的话，很容易影响到中老年人的健康。下面医生就来介绍几种吃得过多会给中老年人带来“伤害”的水果，希望家属们和各位中老年朋友有所谨慎，尽量少吃这些水果。
水果是人们日常生活中必不可少的食物，一直以来都很受大家的喜欢，水果中含有丰富的碳水化合物、有机酸、维生素、以及无机盐、果胶等成分，可以帮助人体补充大量的维生素和矿物质，增强免疫力。但是你们知道吗？有些水果吃完不但没有给身体补充营养，反而还会给身体造成很大的危害。
最近，75岁的王大妈就因为饱餐后又食用了鸭梨，导致剧烈的呕吐，还伴有呼吸急促、胸闷气短等症状。家属见状后，立马将王大妈送往医院进行检查。经过完善的检查后，王大妈的食管已经出现了破裂。
根据胸部CT发现王大妈有纵膈气肿、食管瘘等症状。医生考虑到王大妈已经出现了剧烈的呕吐而引起的食管破裂，需要立马做手术进行修补食管。
该医院的医生讲述：手术过程中，给王大妈用了近万毫升的蒸馏水和双氧水反复冲洗胸膜腔，并且可在手术中可以看见王大妈的食管破裂的口子长约6厘米。当然，手术过程中也是非常的顺利的。
王大妈是由于饱饭后吃鸭梨，导致自发性食管破裂。在临床上，自发性食管破裂酒后呕吐居多，这种因为食用鸭梨导致的并不是典型的，可以说是非常的罕见。
这也就引发出一系列问题，哪些水果不能多吃？水果到底是饭前吃好，还是饭后吃比较好呢？寒性水果加热后能吃吗？今天就带着这些问题一起来和医生聊一聊。
一、这4类水果，在吃的时候要注意水果虽然可以帮助我们补充维生素，对身体健康有好处。但是，并不是所有的水果都适合中老年人食用，有一些水果吃得过多的话，很容易影响到中老年人的健康。下面医生就来介绍几种吃得过多会给中老年人带来“伤害”的水果，希望家属们和各位中老年朋友有所谨慎，尽量少吃这些水果。
1、橘子
现在很多市面上的橘子看上去特别的新鲜而且很艳丽美观，但是真的像你看上去的那样吗？其实并不全是。你之所以看到的橘子又新鲜又美观，很多是因为有的橘子还没有到完全成熟的时期，就会往橘子里打一些染色剂。
这种水果虽然含有丰富的维生素C，但是如果我们食用打了染色剂的橘子对身体并不好，尤其是对于身体比较虚弱的老年人，如果食用过多含有染色剂的橘子，就会对身体造成一些不良的影响。所以我们买橘子的时候可以拿纸巾擦一擦橘子表皮，看一看有没有掉色的痕迹或是果蜡的痕迹。如果有的话，这种橘子尽量少吃或者不吃。
2、西瓜
眼看着天气越来越热，夏天马上就要临近，西瓜也在慢慢地开始上市了，这时候就会有人选择去购买一些西瓜放在冰箱里，到了夏天又能解渴又可以避暑。
但是如果中老年人特别偏爱吃西瓜的话，还是要适当的食用。西瓜水分比较多，含糖量并不高，因为含有果糖所以更甜。而且西瓜属于比较凉性的水果，吃了过多的话，很有可能会给中老年人的肠胃造成一定的影响。肠胃不好的中老年人可以多吃一些温性类的水果，如苹果、桃子、龙眼等。
3、榴莲
榴莲有着“闻着臭，吃着香”的称号，如果中老年人身体情况比较好，而且没有任何基础性的疾病的话，是可以适量地吃一些榴莲的，是不会给身体健康造成任何影响的。
但是有些中老年人有高血脂、高血压、高血糖等疾病，一般不建议吃榴莲，因为榴莲中的含糖量非常的高，热量也是比较高的，如果过多的吃榴莲可能会导致血糖升高。除了三高人群不能吃以外，胆固醇过高、有某些心血管疾病的老年人也是不建议吃的，榴莲中含有饱和脂肪酸较高，会加重血液胆固醇的含量，特别容易诱发血管堵塞。
4、山楂
山楂的营养非常的丰富，不仅可以给人体提供很多必需的维生素、微量元素等，还可以起到开胃、健胃、消食等作用。
但是如果患有胃炎和脾胃虚弱的人不要吃山楂。因为山楂的味道较酸，在大量进食山楂后可能会给胃腺造成刺激，导致胃酸大量的分泌，而患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的中老年人吃了山楂之后会对胃粘膜造成一定程度的损伤，而经过胃酸的刺激下，会导致胃部不适的症状更加严重。
以上4种水果都是中老年人要注意食用的，吃水果固然好，但是也要根据自身的身体情况，来选择适合自己的水果。开头我们讲到了王大妈的案例，她是因为吃过饱饭后食用了鸭梨，那么是不是饭后食用水果就会给身体带来损伤呢？水果到底是饭前吃还是饭后吃？
二、水果是饭前吃，还是饭后吃？“水果是饭前吃，还是饭后吃”这个问题一直困扰着很多人，有的人说是饭前吃好，也有人说是饭后吃好；还会有人说饭前饭后吃都不好，应该空腹吃；又有人说空腹吃水果不好。但事实是任何时候吃水果都是可以的，不同时间吃水果的好处都是不同的，人们可以根据自己的习惯来吃水果，但是前提一定是——肠胃没有不适感的情况下。
首先，饭前吃水果可以控制热量有助于减肥。水果虽说体积大，但是它的含热量是比较小的，饭前吃水果可以填满胃口，进而减少其他热量高于水果食物的摄入，从而减少了总热量的摄入。另外，饭前吃水果也可以很好地吸收消化。如今社会，由于体重超标的人数越来越多，所以饭前吃水果也成了主流建议。
当然，如果你的体型并不肥胖，没有体重超标的压力，可以选择饭后吃。但是有些胃病患者如果饭前空腹吃水果的是就会引起不适，对于这类人群所以最好不好饭前吃。
其次饭后吃水果，只要没有出现饱胀感，也就是说之前没有吃得过于饱的话，是完全可以吃水果的。水果虽然说是生的、硬的、未加热的，但是他的水分是非常大的，所以饭后食用也是很好消化的。有的人就会担心饭后吃水果会被先吃进去的食物所阻碍滞留在胃里，以至于不能够正常地消化，但这种情况只有在吃过饭后很饱再吃大量的水果时才会发生的。
总之，水果食用的时候是没有特殊的忌讳的，只要肠胃没有感觉到不适，是完全没问题的。所以，如果中老年人想吃水果的话，医生建议是在两餐之间吃水果是最佳的。
另外，很多的老年人觉得寒性水果加热后可以去除一些寒性，这种想法其实是错的。有科学研究表明，水果加热后是不会改变其本性的，寒性水果加热后还是寒性水果。
中国医学院根据水果的生长环境和自身的成分分为了寒性、凉性、温性、和热性。温度是不会改变水果本身的属性，加热后的水果只是口感改变了而已。日常生活中，夏天的水果很多都是属于寒性水果，常见的有西瓜、柚子、山竹、梨等。
如果有些人群体内燥热的话，可以适当的食用，具有一定的缓解口干舌燥的功能。但是脾胃不好或是寒性体质的人群尽量少吃寒性食物，不然会增加脾胃的负担，从而导致消化不良等症状。
同时中老年人也要尽量少吃一些凉性水果，比如火龙果、杨桃、草莓、葡萄柚等。适当地食用百香果、石榴、木瓜、苹果等温性水果。
最后，如果老年人很容易对一些水果过敏的话，为了不影响身体健康，第一次吃水果的话，可以先将水果做成少量果泥，确定这种水果没有给身体带来一些过敏反应，再食用最为妥当。
关于水果大家很容易出现一个误区就是认为喝鲜榨果汁要比直接吃水果来得更有营养，这就导致很多人觉得用水果榨汁也相当于吃了水果，还比较方便。但事实上，在捣碎水果制作成果汁的过程中，水果原本的维生素C会大大损失，功效也会大打折扣。而且，果汁是浓缩版的水果，其中果汁含有的糖分会成倍地增加。
这样会导致老年人的新陈代谢产生负面影响，而且市面上卖的果汁，绝大多数都是添加了很多的食品添加剂，并不是纯天然的，所以对于糖尿病、高血糖等患者应该尽量少喝。
另外，水果要清洗干净再食用。因为有些水果上面会存在残留污垢和农药，如果日常生活中没有注意水果的清洁，这些有害的农药会通过口中进入肝脏，肝脏无法排除这些毒物的代谢，就会使肝脏损伤甚至出现更加严重的后果。
其次，水果一定要新鲜。水果储存时间太长会使大量的营养物质消耗，而且坏的、腐败的水果会产生毒素，损坏肝脏。所以食用水果的时候一定要保证水果的新鲜，不吃溃烂、腐败的水果。
五、总结总之，错误地食用水果是会给身体带来不利的影响，中老年人吃水果，不能像年轻人一样为所欲为，要为自己的身体所考虑，根据自身的情况来选择，这样对于肠胃和身体都好。
【参考文献】：
[1]秀珍. 老年人吃水果的科学[J]. 健身科学 2004(3):1.
[2]阿因. 老年人 当分清"寒""热"吃水果[J]. 饮食科学 2002(10):28.
[3]李桥. 入夏老年人吃水果宜与忌[J]. 现代养生 2013(9):1.
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