食品加工产业提质发展（助力食品加工产业多元化发展）

食品加工产业提质发展（助力食品加工产业多元化发展）● 机身易清洗：配件拆卸简单，选用米饭不易附着的材料，降低清洗难度；● 制作效率高：该设备可制作寿司卷120-240卷/小时，分大中小三套模具，可制作正反卷；日本原装进口寿司机，用于生产细卷寿司及中卷寿司，这款机器体积小、易操作。与传统手工制作相比，具有以下诸多优点：● 制作产品口感佳：通过滚筒中的特殊沟槽（PAT），将米饭轻轻压平，制作的饭皮薄厚均匀口感佳；

2019年10月，渊东集团与三寰集团签署战略合作协议，就校园零售市场、运营管理、产品研发、供应链等领域进行全方位合作。

此次合作，是渊东集团迈向多元发展的重要一步。渊东凭借十余年的食品研发生产经验，以及专业的物流团队和供应链管理，为三寰旗下会有便利店供应冷热链产品。

为保障产品品质，实现标准化规模化生产，渊东香禾引进了一批国内外先进设备：日本寿司机、三角饭团生产线、真空快速冷却机，用于饭团、寿司、凉面等产品的生产加工。

日本寿司机

日本原装进口寿司机，用于生产细卷寿司及中卷寿司，这款机器体积小、易操作。

与传统手工制作相比，具有以下诸多优点：

● 制作产品口感佳：通过滚筒中的特殊沟槽（PAT），将米饭轻轻压平，制作的饭皮薄厚均匀口感佳；

● 制作效率高：该设备可制作寿司卷120-240卷/小时，分大中小三套模具，可制作正反卷；

● 机身易清洗：配件拆卸简单，选用米饭不易附着的材料，降低清洗难度；

● 收藏系统：加米饭时可将主机的盖子收起，方便卫生；

● 保温系统：保持料斗内寿司米饭的温度稳定适宜；

● 调节功能：可自行调节饭皮的密度和尺寸；

● 智能提示：需加米饭时，感应器会发出提示音。

三角饭团生产线

三角饭团生产线选用机器制造行业领先品牌“日本不二精机”，其生产的饭团大小均匀、外形美观、口感佳，在餐饮行业备受推崇，广泛应用于便利店、超市、航空配餐等领域。

▲三角饭团成型机

▲三角饭团包装机

三角饭团生产线由三角饭团成型机和三角饭团包装机两台机器组成，产能每小时能达到2000个左右，大大提高了中央厨房的生产效率。

真空快速冷却机

真空快速冷却机将熟食品、面食、米饭等放置于真空室内，利用真空泵抽取真空室内空气和水蒸气，以降低真空箱体内气压。

在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身环境热量，达到冷却降温效果。

与其他的冷却方式相比，真空冷却机具有以下优点：

● 冷却时间短，产品从90℃冷却到0--8℃之间只需30分钟；

● 冷却温度均匀，口感不变，避免细菌繁殖；

● 冷却过程是在密封的真空状态下，避免了环境对食品的二次污染；

● 低温状态下没有细菌繁殖，从而延长了产品的保质期，无需添加防腐剂，使产品成为真正的“绿色无污染食品”；

● 由于真空浸渍的原理，可以使产品因外部失水而浓缩的汤汁、高料均匀的进入到产品内部中去，提高了食品口味。

目前，渊东香禾自主研发的产品有三角饭团、大口饭团、中卷寿司、细卷寿司、面食、饭食六大类，可满足不同客户对于产品种类和口味的多样化需求。

新设备的引进，在节省人工成本的同时，大大提高了生产效率，达到了标准化、智能化、流程化生产，使渊东香禾的中央厨房具备为大型连锁超市、便利店、社群店供应产品的能力，也为后续生产预包装食品打好了硬件基础。

未来，渊东集团将布局净菜配送、社区店等领域，实现产业多元化浪、可持续发展。