醉虾怎么吃得最快(醉虾其实是这样做的)
醉虾怎么吃得最快(醉虾其实是这样做的)小编在很小的时候吃过一次,只记得有很小一部分虾还处在“半梦半醒”的状态。我胆子小不敢下筷子吃,只见爸爸直夸口感香,肉质鲜嫩。再拿另一只碗迅速盖上,这时候,你会听见虾在碗里乱蹦的声音。但是,过不了一会这些虾就醉了。等到虾的身体部分会呈现出半透明的状态,这时候你就可以使用了。再有,到了明末清初,李渔的《闲情偶寄》中记有“虾唯醉者糟者,可供匕箸。”可以看出,到了清代,吃醉虾就更流行了。其大概做法就是,准备一个大碗,倒入酒和各种材料,例如醋、蒜、辣椒等混制而成的调料,然后把洗干净的活虾放入调好料汁的碗中。
小编今天要跟大家说一说的是“醉虾”。
醉虾是一道成都菜,但是在南通,上海以及宁波一带也很常见。醉虾,顾名思义就是虾被醉了。
据记载,人们吃醉虾的历史可以追溯到唐代,刘恂在《岭表录异》一书中记载:南人多买虾之细者 生切绰菜兰香蓼等 用浓酱醋先泼活虾 盖以生菜 然以热饮复其上 就口跑之 亦有跳出醋碟者。谓之‘虾生’。
再有,到了明末清初,李渔的《闲情偶寄》中记有“虾唯醉者糟者,可供匕箸。”可以看出,到了清代,吃醉虾就更流行了。
其大概做法就是,准备一个大碗,倒入酒和各种材料,例如醋、蒜、辣椒等混制而成的调料,然后把洗干净的活虾放入调好料汁的碗中。
再拿另一只碗迅速盖上,这时候,你会听见虾在碗里乱蹦的声音。但是,过不了一会这些虾就醉了。等到虾的身体部分会呈现出半透明的状态,这时候你就可以使用了。
小编在很小的时候吃过一次,只记得有很小一部分虾还处在“半梦半醒”的状态。我胆子小不敢下筷子吃,只见爸爸直夸口感香,肉质鲜嫩。
二、醉虾的营养价值醉虾具有丰富的营养价值,促进胃的消化,对病后需要修养的人极佳。其虾含有大量镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,可以减少胆固醇,防止动脉硬化,有利于预防高血压及心肌梗死。
醉虾虽然很美味,但在做法上其实是接近于生吃,因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而感染某些疾病。当然,海虾比淡水虾要相对安全,携带寄生虫的几率较小。但事实上,不管哪种海虾,生吃都有可能致病,不可以忽略其发病的概率。
小编需要提醒你:醉虾固然美味,但不宜多食,并且为了防止虾体内含有寄生虫一定要煮熟了再吃。
俗话说:“小人谋食,君子谋道”。不知道,你是不是“君子”呢?