香菇糯米烧麦怎么做（百吃不厌的纯手工香菇糯米烧麦）

香菇糯米烧麦怎么做（百吃不厌的纯手工香菇糯米烧麦）8、面团取出分成等份7、把炒匀的馅料放入蒸锅大火蒸5分钟4、炒到米粒有点半透明时加入切好的胡萝卜丁翻炒5、炒到变色再加入玉米粒和豌豆粒继续翻炒6、肉末剁好加入料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀，再加入剁好的香菇末，倒入一起翻炒均匀

By 海澜月影

用料

• 普通面粉、玉米粉 250克、15克
• 刚烧开开水 160克
• 冷水 15克
• 盐 2克
• 馅料：
• 精肉 250克
• 香菇 7~8朵
• 胡萝卜 一小段根
• 甜玉米粒 适量
• 蚝油 一汤匙
• 小豌豆 适量
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 麻油 适量
• 料酒 2汤匙

做法步骤

1、面粉和玉米淀粉、盐拌匀后加入刚烧开的水，边倒水边搅拌（向同一个方向）再加入冷水搅拌，

2、揉成光滑面团，盖上保鲜膜

3、炒锅中放适量猪油，等完全融化后，加入淘洗好控干水分的糯米，要不停翻炒，分次加点清水（不能加多）

4、炒到米粒有点半透明时加入切好的胡萝卜丁翻炒

5、炒到变色再加入玉米粒和豌豆粒继续翻炒

6、肉末剁好加入料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀，再加入剁好的香菇末，倒入一起翻炒均匀

7、把炒匀的馅料放入蒸锅大火蒸5分钟

8、面团取出分成等份

9、每个12克

10、取一个小面团用擀面杖擀成薄面片

11、放虎口加入蒸好放凉的馅料收口

12、蒸笼上垫上蒸笼纸把成型的烧麦摆放好

13、大火烧开蒸20分钟，关火后焖5分钟左右

14、色香味俱全的烧麦就可以出锅了

15、非常美味可口

16、部分生胚放冰箱冷冻保存

17、再来一张美照留存

小贴士

炒糯米时要适时加点水，但不能加多（加多容易糊），生米炒比蒸熟的糯米粉包更有嚼劲。用水量要根据面粉吸水量增减，馅料也可以根据自己的喜好增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。