椰子水花胶煲鸡汤的做法（椰子花胶炖鸡汤）

椰子水花胶煲鸡汤的做法（椰子花胶炖鸡汤）椰子花胶炖鸡汤的做法

美食侦探维奇 2020

如果你是一个很喜欢喝汤的人，下面这款汤绝对不要错过，清甜的椰子花胶鸡汤，椰子的甜、鸡肉的香再加上花胶的胶原蛋白，实是鸡汤中的上品。

用料 ：老椰子1个 椰子水约530克 椰子肉100克 花胶（已泡发）1片（约80克）

土鸡500克 姜5克

椰子花胶炖鸡汤的做法

1. 土鸡去皮去油脂，洗净斩块，放入炖盅；
2. 放入姜片；
3. 加入泡发好的花胶；
4. 椰子用保鲜袋包裹，往地上摔几下至开口，用刀背剁小块，剁的时候有些椰肉会脱落椰壳；
5. 连着椰壳的椰肉用小刀撬开分离；
6. 刨去椰肉上的综色外皮；
7. 用水清洗干净去皮的椰肉；
8. 把椰肉切成薄的长条，放入炖盅；
9. 倒入椰子水；
10. 盖上炖盅盖，蒸锅上汽后，隔水炖约2小时。
11. 炖好后再加入适量盐；
12. 用勺子搅拌一下就可以了。