香辣肉丝的正确做法（开胃香辣肉丝的做法）

香辣肉丝的正确做法（开胃香辣肉丝的做法）香菜1根猪里脊肉250克胡萝卜

• 这是一道非常下饭的菜，每次做这个老公最后都要用饭把汤汁拌拌，吃的干干净净。

  做法也很简单哦，只要把碗汁调好，几分钟就可以开饭了。

食材

• 主料

• 猪里脊肉

  250克

• 胡萝卜

  1根

• 香菜

  1小把

• 辅料

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 干辣椒

  适量

• 生抽

  适量

• 料酒

• 步骤

• 

  1.猪肉切细丝，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉5克、蛋清抓匀。

• 

  2.葱姜蒜和干辣椒分别切丝。

• 

  3.香菜切段，胡萝卜切丝。

• 

  4.兑碗汁：生抽、盐、醋、糖、少许水淀粉。

• 

  5.油3、4成热，放入肉丝滑散出锅备用。

• 

  6.另起油锅，六成热时放入葱姜蒜丝和干辣椒丝爆香。

• 

  7.放入胡萝卜丝翻炒。

• 

  8.放入滑好的肉丝翻炒。

• 

  9.放入香菜。

• 

  10.淋入碗汁，翻炒均匀即可出锅。

• 小贴士

• 香菜不能久炒，否则蔫了不好吃。