explore莓探·coffee海伦国际店（LOOK咖啡新店指南Vol.7）
explore莓探·coffee海伦国际店（LOOK咖啡新店指南Vol.7）上海，永远不缺有趣的咖啡店研发时长一年的“果汁”拼配GRIFFIN和DIP强强联合的阿芙佳朵小橘子终于变成了橘子酱一杯用雪克壶摇出来的咖啡
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《上海咖啡地图》
GRIFFIN和DIP强强联合的阿芙佳朵
小橘子终于变成了橘子酱
一杯用雪克壶摇出来的咖啡
研发时长一年的“果汁”拼配
上海，永远不缺有趣的咖啡店
/ ollienollie /
“ 强强联合的阿芙佳朵 ”
永康路三巨头之一的“Griffin”在离老店不远处又开了一家咖啡馆，主打阿芙佳朵，还起了一个很可爱的名字“ollienollie”。
阿芙佳朵，意大利语Affogato，原意为淹没。冰淇淋球淹没在咖啡液里面。每次看到浓缩液深深浅浅地在冰淇淋表面慢慢流动，就觉得很治愈。
ollie的冰淇淋来自“dip in Gelato”，今年夏天上海最火的gelato之一。当天有“萨芭雍蛋酒”和“蜂蜜香草”两种味道可选。
出于猎奇的心态，我们点了蛋酒味的阿芙佳朵，浓郁的酒香混着咖啡的醇厚，倒是有了一种很特别的酒酿酵感，很像最近很火的某支咖啡豆。
另外点了一杯“dark ollie”，比普通美式的更多了一层白色的浮沫，是打了汽的缘故，喝起来有一种矿物感，特别柔和干净。
全店是奶油色系的装修，门头大大的“cafeteria”让人一下子想到了巴黎街角的小咖啡馆。店内一角停了一辆重型机车，“铁汉柔情”大概就是这样了。
店名：ollienollie
地址：永康路60号
/ Marmalade /
“ 橘子酱都是从小橘子变的 ”
去年在咖啡圈子里做的小有名气的“the oranges”开了2.0版本，选址在南阳路，取名为“Marmalade”，取意为“从橘子慢慢熬煮成橘子酱”。
一支“毒液”拼配做Dirty，第一口浓郁的酒香扑鼻而来，醇苦的咖啡带着油脂，让人瞬间清醒了。
慢慢地浓缩比例减少了，奶味开始变重，甜度也上来了。Dirty就是应该几分钟之内，大口喝完。
陈皮汤力，用简单的陈皮、汤力水和百里香，就勾勒出了一个夏天。整杯饮料里所有酸、甜、咸的味道都来自经过长时间日晒的陈皮。喝一口，仿佛就可以看到一个明晃晃的夏天。
橘子酱作为小橘子的二店，还是一如既往日系的装修，但是开阔宽敞了不少。老店卖的很火的焦糖布丁，在这里也能尝到呢~
店名：Marmalade
地址：南阳路134号
/ PRESENT FLAVOR /
“ 用雪克壶摇出来的手冲 ”
南昌路上的咖啡馆越开越多，走几步就是一家新店。这次选的这家店看起来很不起眼，全黑的门头甚至没有一个醒目的招牌。但咖啡的出品却让人很惊喜。
冰摇手冲，爱乐压带出了比普通V60手冲壶更加醇厚的口感，再加入雪克壶里充分摇晃降温。很独特的做法，用时也带出了很特别的风味。
手冲豆子有4~5款可选，店主会根据豆子的状态进行更换，喝到一支水洗“玻利维亚”，是夏日必备的清爽的柠檬茶感觉。水洗“肯尼亚”也比想象中酸的更有厚度一点。
另外点了一杯短笛，小杯量更考验咖啡师的拉花技巧。两支埃塞豆子拼在一起，甜感十足花香馥郁，和绵密的奶泡融合满分。
还有常规的美式、拿铁都有深、浅两支豆子可选，其他的例如短笛、澳白、dirty都是咖啡师根据豆子的风味表现来决定呈现方式的。给予了客人一定的选择空间，又保留了自己的专业度。
Present Flavor，咖啡是一种很神奇的东西，不同的产区、处理方式甚至是咖啡师，它所呈现出来的风味都有所不同。而对于客人来说，当下喝到的每一口咖啡，都是大自然的礼物。喝完这杯，继续生活吧。
店名：PRESENT FLAVOR
地址：南昌路183号
/ CONTROL MACHINE /
“ 一年时间做一支拼配 ”
永康路最近真的是新店不断，除了上文的“ollienollie”，原来“25coffee”的老板也在这里新开了家叫做“Control Machine”的咖啡馆，轻工业风的设计，开放式的咖啡吧台。
所有的意式咖啡都有深浅两支豆子可选，主打的是果汁风味的浅烘，老板用了整整一年时间才调试出这支豆子。点了一杯热拿铁，真的甜到心里去了。
还有一杯同样用浅烘豆做的“凤梨冷萃”，冷泡凤梨水搭配冷萃咖啡，不加糖浆，但喝下去满口都是热带水果清新自然的甜味。酸酸甜甜的非常适合夏天。
每消费一杯，都可以参加店里的咖啡抽奖活动。我们抽了两次，得到了2包挂耳咖啡，虽然不是什么大奖，但也足够开心。
以前觉得永康路“名过其实”，但在“Control Machine”门口，看到坐在板凳上随意交流着的陌生客人，穿着居家服牵着狗狗出来买咖啡的中年人......
看着大家闲适而放松的样子，突然就感受到这条路的魅力了。
店名：CONTROL MACHINE
地址：永康路39号
/ coffee and. /
“ 日系复古小店 ”
嘉善路上新开的咖啡小店，复古深棕的门头，非常日系，走进店内，是一些复古家居和碗碟做装饰。
咖啡选择不多，只有美式、拿铁、澳白和一些特调饮品，主打埃塞的SOE。杯子很有特色，纸杯里面再套了一个塑料杯，为了照顾客人夏天不会被冰到。
有一杯“成人特调”，柠檬汁、咖啡液，和15ml苏格兰威士忌，不仅小孩子不能喝，开车的小伙伴也慎点哦~
售卖的司康，看起来挺普通的，吃起来倒也松软。顶上的奶油奶酪，中和了果浆微微甜腻的口感。
硬汉风技术流的咖啡馆去多了，偶尔来这样一家复古少女感的可爱小店，舒舒服服坐一下午，也是不错的选择呐。
店名：coffee and.
地址：嘉善路89号
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编辑:Camille
视觉:Yuki
