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焯过水的羊肉用什么水去洗(用清水冲等于白洗)

焯过水的羊肉用什么水去洗(用清水冲等于白洗)​时间到了,我们就倒掉淘米水,然后将足量的食用盐均匀地涂抹在羊肉上, 用手按摩一两分钟,这样就能给羊肉杀菌了,因为羊肉在售卖的时候,大多都会和一些细菌接触,为了我们食用得更加健康和放心,所以我们这个步骤是不能忽视的,一定要做起来才可以哦。然后我们来处理食材:淘米的水我们别着急倒掉,因为淘米水是碱性的,水分子能够分解油脂,用来清洗羊肉是非常完美的,用淘米水清洗的羊肉,不仅能去除羊肉身上的油污,而且还能去除一部分的膻味,使用淘米水的方法也很简单,直接把羊肉泡到淘米水中就可以了,淘米水要足够,能淹没到羊肉为最佳,浸泡时间大概为10分钟左右。在清洗羊肉的时候,我们一定要多加几步才可以去除羊肉的膻味,味道吃起来才会更鲜,所以大家在烹饪羊肉的时候千万不要怕麻烦,只有把美食做好,我们才不会浪费食材,那么话不多说,我们一起来看看干货吧,希望你看完后能做出美味鲜香的羊肉来。【清洗羊肉】我们需要准备的食材有:

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导读:洗羊肉,用清水冲等于白洗,加上这几步,羊肉膻味全无,味道鲜!

现在已经到了深秋,相信大家都开始贴秋膘了吧,只有把秋膘贴好,这样我们才能熬过寒冷的冬季,那么贴秋膘要吃什么食材最好呢?答案当然是羊肉,而且羊肉性温和,天冷吃上一锅热乎乎的羊肉,会让人觉得特别舒服和温暖,再加上羊肉中含有的营养物质很高,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,常吃还能补充营养。

焯过水的羊肉用什么水去洗(用清水冲等于白洗)(1)

羊肉虽然美味,但是不少朋友在烹饪的时候却发现羊肉的膻味没办法去除,吃起来让人难以下咽,很多人都是因此而不爱吃羊肉,其实想要解决这个问题非常简单,只要把羊肉清洗干净,然后再加上一些调味品烹饪一下,那么羊肉就会膻味全无,味道鲜,不过小编发现,很多人觉得清洗羊肉就是把羊肉简单的用清水洗净,其实这样的做法等于白洗。

焯过水的羊肉用什么水去洗(用清水冲等于白洗)(2)

在清洗羊肉的时候,我们一定要多加几步才可以去除羊肉的膻味,味道吃起来才会更鲜,所以大家在烹饪羊肉的时候千万不要怕麻烦,只有把美食做好,我们才不会浪费食材,那么话不多说,我们一起来看看干货吧,希望你看完后能做出美味鲜香的羊肉来。

焯过水的羊肉用什么水去洗(用清水冲等于白洗)(3)

【清洗羊肉】

我们需要准备的食材有:羊肉、淘米水、食用盐、面粉

然后我们来处理食材:淘米的水我们别着急倒掉,因为淘米水是碱性的,水分子能够分解油脂,用来清洗羊肉是非常完美的,用淘米水清洗的羊肉,不仅能去除羊肉身上的油污,而且还能去除一部分的膻味,使用淘米水的方法也很简单,直接把羊肉泡到淘米水中就可以了,淘米水要足够,能淹没到羊肉为最佳,浸泡时间大概为10分钟左右。

焯过水的羊肉用什么水去洗(用清水冲等于白洗)(4)

​时间到了,我们就倒掉淘米水,然后将足量的食用盐均匀地涂抹在羊肉上, 用手按摩一两分钟,这样就能给羊肉杀菌了,因为羊肉在售卖的时候,大多都会和一些细菌接触,为了我们食用得更加健康和放心,所以我们这个步骤是不能忽视的,一定要做起来才可以哦。

焯过水的羊肉用什么水去洗(用清水冲等于白洗)(5)

接着我们把羊肉冲洗干净,再抹上适量的面粉,继续用手揉搓2分钟左右,这样羊肉表面残留的脏东西都会被面粉给吸附干净,吃起来会更加的健康,而且你把羊肉再次清洗干净之后,你会发现羊肉看上去不会有油腻感,甚至连肌肉的纹理都能看得很清楚,在接下来的焯水过程中,就不会出现过多的漂浮物了。

焯过水的羊肉用什么水去洗(用清水冲等于白洗)(6)

【炖羊肉】

我们需要准备的食材有:洗好的羊肉、生姜、白芷、小茴香、芹菜、香菜

然后我们来处理食材:将洗净的羊肉放入冷水锅中,用大火烧开,期间撇去浮沫,放入生姜片、小茴香、白芷,煮开后用小火慢炖一个半小时,时间到了就可以捞出羊肉切片,锅里放入适量食用盐,搅拌均匀后放入一些芹菜或者香菜就可以享用美食了。

焯过水的羊肉用什么水去洗(用清水冲等于白洗)(7)

由此可见,洗羊肉的时候只用清水是等于白洗的,所以我们还要加上用淘米水、食用盐和面粉这三个步骤的加工,才能给羊肉焯水 ,不然的话羊肉吃起来还是会有膻味的,不知道各位看客朋友们是否学会了呢?觉得不错的朋友记得给我点个赞或者关注一下吧!

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