怎么区分混干皮还是干皮（如何区分工艺皮跟干仓皮）

怎么区分混干皮还是干皮（如何区分工艺皮跟干仓皮）总结，买皮虚谨慎 贵不一定好。如下图所示，它每一年的变化不会很明显，颜色也不会很黑，有年份感的陈皮，摸上去是很轻薄的。皮型也是自然舒展的。 干仓跟工艺对比图。

大家说的工艺皮和干仓皮到底是什么？

首先，工艺皮也叫湿仓皮，是有人为干预的，利用高温高湿的工艺手法促使陈皮提化，使得低年份的柑皮迅速转化为高年份的陈皮的一种做法，这类型的陈皮通常都是用新皮去制作的，用颜色去区分不同年份，所以他是无法达到陈皮的药用效果。

如何辨别：这类型的陈皮外形是扁平，颜色较深，内囊外囊都呈现黑褐色的，刮开外表皮会有鲜果的味道，凑近一闻是九制陈皮的香气。泡水喝，口感呈现苦酸，不耐泡。如下图所示：

干仓陈皮 是自然生晒的，在一个通风的储存环境中陈化，通常需要存放三年，才能算是陈皮，干仓陈皮转化比较慢，随着年份的增长，颜色从黄色到浅褐色的过度，内囊逐渐脱落，皮质变轻，油室明显，3年果香，五年陈香，十年药香，15以上就会有木香。

如下图所示，它每一年的变化不会很明显，颜色也不会很黑，有年份感的陈皮，摸上去是很轻薄的。皮型也是自然舒展的。

干仓跟工艺对比图。

总结，买皮虚谨慎 贵不一定好。