肉鸡的种类及食用方法（生活中哪款肉鸡最富营养）

肉鸡的种类及食用方法（生活中哪款肉鸡最富营养）2：矮脚鸡加上这款鸡的肉质肥嫩，皮下脂肪均匀分布，无论是用来红烧，炖煮还是油炸，在风味口感上一直是很多菜品的首选。1：寿光鸡寿光鸡原名慈伦鸡，因为这款鸡最初产于当地的稻田镇慈、伦两家，后因在寿光市扩大养殖，成为地标性的农产品之后，故而更名为寿光鸡。这款肉鸡在鸡类品种之中属于巨无霸一般的存在，而且它的饲养周期短，一般只需四个月左右就可以达到成品鸡（单只最少4斤）售卖的状态，在经济价值方面颇高。

鸡是家禽之中最常见的品类，它们不仅肉质肥嫩，而且易于养殖，加上母鸡还能下蛋，所以对于蛋肉兼用型的成鸡品类来说，就相当受养殖户的欢迎。

其实相对于生活中最常见的老母鸡、童子鸡、公鸡来说，它们在品类上也只能算是普通品种，无论是肉的质量还是蛋的品质，那只能算是中等偏下的层次。

而在我国的各个地方，名鸡的种类数不胜数，它们不仅在体型上健硕无比，少有疾病发生；而且在肉质口感方面也是出类拔萃。

就拿今天分享的这六款名鸡品种，它们在家禽界名声不小，一般大厨做菜都会选择这些鸡品作为主材，这样可以为菜肴的美味提供原生鲜感，喜欢的朋友赶快来看一看吧。

1：寿光鸡

寿光鸡原名慈伦鸡，因为这款鸡最初产于当地的稻田镇慈、伦两家，后因在寿光市扩大养殖，成为地标性的农产品之后，故而更名为寿光鸡。

这款肉鸡在鸡类品种之中属于巨无霸一般的存在，而且它的饲养周期短，一般只需四个月左右就可以达到成品鸡（单只最少4斤）售卖的状态，在经济价值方面颇高。

加上这款鸡的肉质肥嫩，皮下脂肪均匀分布，无论是用来红烧，炖煮还是油炸，在风味口感上一直是很多菜品的首选。

2：矮脚鸡

矮脚鸡是贵州兴义市的稀有品种，其成品的肉质鲜嫩，肥瘦适中，非常适合用于辣子鸡，酸汤鸡，黄焖鸡，手撕鸡等名菜的主材配置。

因为在品质层次上略高，所以在饲养层面的时间段上略长，一般需要七个月以上的饲养空间才能达到肉鸡出售的层次。

3：卢氏鸡

卢氏鸡是河南的三大良种鸡之一，与固始鸡、正阳三黄鸡并称当地“三绝”。

卢氏鸡是肉鸡款式中的“长腿鸡”，体型结实，肉质鲜嫩可口；在当地，用卢氏鸡做成的辣椒炒公鸡，羊肚菌炖鸡汤等等美食都是招待宾客的理想菜式。

加上这款鸡在蛋白质以及微量元素的配比之上远超其他肉鸡品种，所以极具药膳价值；但对于这款鸡品来说也有一个缺陷，就是半年生长期的鸡重一般只有三斤，体型略小。

4：崇仁麻鸡

在江西的崇仁县，这里的麻鸡品种是国家地理标志性产品，虽然体型较少，成年鸡的重量一般也只有三斤左右，但在营养属性和肉质口感的双重特色上却非常的突出。

这里的麻鸡普遍采用野生散养，因为吃的是天然作物以及大地昆虫，所以肉质特别紧实且营养丰富，相对于名品菜肴来说，杨梅鸡肉狮子头、崇仁麻鸡香蟹煲等等菜品都是以此鸡作为主材烹饪而成。

5：朝那乌鸡

此鸡是宁夏固原市彭阳县的特产，这款鸡体格健硕，肉质肥美，氨基酸和不饱和脂肪酸的含量居鸡类前列，而且它的成鸡重量普遍在5~6斤左右，养殖周期也只需要5-6个月，单以产量来看，这款鸡可是相当的受养殖户的欢迎。

宁夏多处山区，所以山野珍鲜食材尤为繁盛，加上朝那乌鸡的搭配，诸如虫草乌鸡汤，红枣当归乌鸡汤那可是滋补界的名品。

6：英山茶乡鸡

湖北的英山县有一种用特别养殖技术养殖的肉鸡，它们把鸡放在茶园中饲养，这样一边可以消除病虫害，一边还能赋予茶乡鸡健硕的体格。

这款肉鸡本身的质感就突出清香，清水煮鸡诞生出来的鸡汤少油而味浓，所以相对于炖汤的主选的食材，英山茶香鸡当仁不让。

介绍了这么多关于肉鸡的优品款式，你平时有没有吃过呢？喜欢文章的朋友可别忘记给我点赞，关注，评论哦。