失传的菜都是有原因的（盘点那些为什么会濒临失传的传统菜）
失传的菜都是有原因的（盘点那些为什么会濒临失传的传统菜）每一个地区的文化，我们或许不能立刻感受到，但通过食材通过他们的菜式，便是深深的文化渗透。作为年轻的新一代，我们面对着世界眼花缭乱的美食，有时候会忘却掉一直陪伴着我们最传统的味道。在《隐秘的美味》希望可以帮你们找回那些记忆，了解我们每天都在吃的菜，都是从何而来如何制作的。[心]
本期《隐秘的美味》来到潮州，邀请了潮州的师傅来协助我们制作传统的潮州美食，在做菜的时候，谈到金钱酥柑时，谢师傅说到这是一个快失传的传统菜，因为工序比较复杂，非常考验师傅的耐心，渐渐没有人想去学习。
但其实，人到了一定的年龄就会想品尝回以前回忆中的味道
时代会增添新的魅力，抹上新的色彩但在漫漫历史长河中传承下来但传统菜便是那些永恒的打底色，无法磨灭的老师傅们希望把这种手艺传承下去，却没有年轻人想去继承。
在《隐秘的美味》不仅是想帮助那些有困难的农户，更是想传承那些传统的味道。
每一个地区的文化，我们或许不能立刻感受到，但通过食材通过他们的菜式，便是深深的文化渗透。
作为年轻的新一代，我们面对着世界眼花缭乱的美食，有时候会忘却掉一直陪伴着我们最传统的味道。
在《隐秘的美味》希望可以帮你们找回那些记忆，了解我们每天都在吃的菜，都是从何而来如何制作的。[心]
