广东周末学厨师培训班（顺德厨师学院送教上门）
广东周末学厨师培训班（顺德厨师学院送教上门）【记者】蒋晓敏冯炳全表示，希望基地在招生对象方面，以有劳动能力的贫困户、低保户和有志从事餐饮行业的农村青年为主，充分利用当地优质、无污染的食材，结合雷州自身丰富的旅游资源等优势，打造“顺德厨师 雷州美食”品牌，通过“粤菜师傅 旅游”等就业创业模式，切实推进精准扶贫工作和乡村振兴发展。本次挂牌则是顺德厨师学院将厨师培训送到贫困户家门口，依托雷州条件合适的酒店、学校等建设粤菜师傅工程培训基地，开展“送教上门”教学活动，分期分批派出顺德名厨，采用当地食材，免费帮助当地乡村厨师或有志从事烹饪工作的社会青年提升烹饪技能，努力为精准扶贫地区的贫困人员提供全方位多层次烹饪技术培训与服务，提升他们的就业竞争力。作为中国厨师之乡，顺德有丰富的厨师资源，名厨辈出，顺职院更是全省唯一一所获评“全国餐饮职业教育示范院校”荣誉称号的院校。顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院党总支书记甘慕仪介绍，目前基地正联合雷州餐饮
21日下午，佛山市顺德职业技术学院在雷州市樟树湾大酒店举办“粤菜师傅工程雷州培训基地”授牌仪式，基地将通过顺德厨师学院“送教上门”，重点打造“顺德厨师 雷州美食”品牌，探索“粤菜师傅 旅游”的就业创业模式，切实推进精准扶贫工作。
今年6月，作为世界美食之都的顺德在顺职院成立全省首家旨在激发贫困人口内生动力的厨师学院，在担负起弘扬顺德美食重任的同时，将粤菜师傅培训与乡村振兴战略、精准扶贫脱贫、促进农村就业相结合，扎实推进脱贫攻坚。
雷州是顺德对口帮扶的地区之一。从2016年5月起，顺德区对口帮扶雷州市17个镇49个相对贫困村4610户贫困户17195名贫困人口，并协同雷州市帮扶顺德区对口定点贫困村以外有劳动能力的贫困户13247户60880人。
基于此，顺德厨师学院在今年7月开办了精准扶贫定向班，面向雷州等帮扶地区招收社会学员在顺德进行免费厨艺培训，并在实践结束后推荐就业和支持自主创业。
本次挂牌则是顺德厨师学院将厨师培训送到贫困户家门口，依托雷州条件合适的酒店、学校等建设粤菜师傅工程培训基地，开展“送教上门”教学活动，分期分批派出顺德名厨，采用当地食材，免费帮助当地乡村厨师或有志从事烹饪工作的社会青年提升烹饪技能，努力为精准扶贫地区的贫困人员提供全方位多层次烹饪技术培训与服务，提升他们的就业竞争力。
作为中国厨师之乡，顺德有丰富的厨师资源，名厨辈出，顺职院更是全省唯一一所获评“全国餐饮职业教育示范院校”荣誉称号的院校。顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院党总支书记甘慕仪介绍，目前基地正联合雷州餐饮协会招收首批约20名学员，届时顺德厨师将赴雷州进行免费教学培训。
顺德区扶贫办副主任、驻雷州工作组组长冯炳全表示，培训基地创新了“粤菜师傅培训 推荐就业”培养模式，加强推荐就业和指导创业，帮助贫困户找“饭碗”。
冯炳全表示，希望基地在招生对象方面，以有劳动能力的贫困户、低保户和有志从事餐饮行业的农村青年为主，充分利用当地优质、无污染的食材，结合雷州自身丰富的旅游资源等优势，打造“顺德厨师 雷州美食”品牌，通过“粤菜师傅 旅游”等就业创业模式，切实推进精准扶贫工作和乡村振兴发展。
【记者】蒋晓敏
【作者】 蒋晓敏
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
