立夏应季蔬菜食谱（立夏将至菠菜韭菜靠边站）

立夏应季蔬菜食谱（立夏将至菠菜韭菜靠边站）小贴士：1. 用少许油爆香蒜末； 2. 先将不易熟的金针菇进锅翻炒，炒至九成熟； 3. 茼蒿放进锅中大火翻炒，避免营养的流失； 4. 微微变色后加入盐调味翻炒均匀即可。 原料： 茼蒿 1盘 金针菇 1把 蒜末 1小碟 油盐 适量制作：1 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅爆香； 3. 加入金针菇进锅翻炒至九成熟； 4. 加入茼蒿进锅翻炒两下； 5. 微微变色后加入盐调味； 6. 翻炒均匀即可；7. 盛入盘中。

再过两天就立夏了， 立夏是中国二十节气中的第七个节气，立夏得到了意味着夏天来了。 立夏到来，我们会明显感觉气温升高，预示着炎暑的降临。“立夏”过后气温升高，人的胃口也越来越不好，这时口味宜清淡， 要多吃些蔬菜，它们不仅能为我们身体补充多种营养， 而且还能提供丰富的膳食纤维，更利于人体的身体健康。入夏后，天气炎热，让人容易心情烦躁易上火，因此夏季养生的重点在于养心。

在众多的绿叶蔬菜中，茼蒿是我特别喜欢吃的一种蔬菜， 茼蒿的茎和叶都可同食，有蒿之清气、菊之甘香，吃起来带着淡淡的香味，茼蒿的营养丰富， 富含大量的蛋白质、氨基酸、维生素，矿物质，膳食纤维、胡萝卜素等营养物质 ，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，常吃具有养心安眠、健脾消肿、清热解毒、通便排毒的功效。五月遇到这菜我从不手软，才2元1斤，好吃便宜又鲜美，不懂吃可惜了。

比起大鱼大肉来说，一盘绿油油的，清爽少油腻的蔬菜更受欢迎。今天就用买了一把茼蒿回来，看着家里还剩下一点金针菇， 将它们搭配在一起简单一炒，几分钟就能上桌， 茼蒿鲜嫩清香，金针菇脆嫩爽滑，绿绿的，嫩嫩的叶菜，看着让人爽心，吃后令人回味无穷。 立夏将至菠菜韭菜都靠边站，最该多吃的菜是它，清热养心，别不懂吃哟。 一起来尝尝吧。

【金针菇炒茼蒿】

原料： 茼蒿 1盘 金针菇 1把 蒜末 1小碟 油盐 适量

制作：1 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅爆香； 3. 加入金针菇进锅翻炒至九成熟； 4. 加入茼蒿进锅翻炒两下； 5. 微微变色后加入盐调味； 6. 翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 用少许油爆香蒜末； 2. 先将不易熟的金针菇进锅翻炒，炒至九成熟； 3. 茼蒿放进锅中大火翻炒，避免营养的流失； 4. 微微变色后加入盐调味翻炒均匀即可。