霞多丽哪款比较甜：好喝的霞多丽干白那么多 为何你偏爱夏布利
霞多丽哪款比较甜：好喝的霞多丽干白那么多 为何你偏爱夏布利图片来源于williamfevre.fr“Les Clos”取名自“clos”，法语指包围起来的区域。因为克罗葡萄园也是用石墙包围起来的，所以也有很多人认为这可能是夏布利最早开始种植葡萄的地块。后来这个词就用来表示“用石墙围起来的葡萄园地块”，成为勃艮第最举世闻名的葡萄园景观，勃艮第历史悠久的伏旧园（Clos de Vougeot）就得名于此。瓦幕与克罗、沃德西被公认是夏布利特级园最优质的三个地块，出产的葡萄酒结构骨感、紧实而强劲、浓郁而优雅、有着极强的陈年潜质，是经典夏布利的典型代表。图片来源于explorer.com特级园山坡最大且知名度最高的地块，占地面积约27公顷。克罗与最南端不太知名的布朗修特级园地块接壤，整个地块都朝向西南，几乎是很均匀地从坡底直接上升至坡顶，地块一致的朝向使得出产的葡萄酒品质和风味也最一致。
图片来源于chablisienne.com
- 5) 瓦幕 Valmur
格努依再往南则是瓦幕特级园地块，占地面积约11公顷。该地块被山谷中的圣夫堡路（Sainte Vaubourg）一分为二，这条小路沿着山谷的谷底到达山顶，因此地块的朝向也不一样，有的山坡朝向东南，有些则朝向西北。
这种特殊的地形使得同一块葡萄园出产的葡萄酒也风味不一。虽说整个地块在生长季都能享受充足的阳光照射，但是在朝南的陡坡上生长的葡萄由于日照时间更长，所以往往会更成熟。而山谷另一边在阴凉处生长的葡萄藤，成熟的过程延缓了，所以也保留了葡萄更多的酸度。
格努依特级园表层土壤是较深的黏土-石灰岩土壤，其间也夹杂着细小的牡蛎壳化石，为格努依特级园葡萄酒增添了令人印象深刻的矿物味。
瓦幕与克罗、沃德西被公认是夏布利特级园最优质的三个地块，出产的葡萄酒结构骨感、紧实而强劲、浓郁而优雅、有着极强的陈年潜质，是经典夏布利的典型代表。
图片来源于explorer.com
- 6) 克罗 Les Clos
特级园山坡最大且知名度最高的地块，占地面积约27公顷。克罗与最南端不太知名的布朗修特级园地块接壤，整个地块都朝向西南，几乎是很均匀地从坡底直接上升至坡顶，地块一致的朝向使得出产的葡萄酒品质和风味也最一致。
“Les Clos”取名自“clos”，法语指包围起来的区域。因为克罗葡萄园也是用石墙包围起来的，所以也有很多人认为这可能是夏布利最早开始种植葡萄的地块。后来这个词就用来表示“用石墙围起来的葡萄园地块”，成为勃艮第最举世闻名的葡萄园景观，勃艮第历史悠久的伏旧园（Clos de Vougeot）就得名于此。
图片来源于williamfevre.fr
该地块有着白色、多石块的浅层土壤，石灰岩土和黏土的含量较高，土壤排水性能良好。当然，这也意味着葡萄藤根茎需要深入底层石灰岩土壤中汲取生长所需的水分。
克罗特级园葡萄酒比其他特级园地块的葡萄酒更加强劲和浓郁，往往会有成熟核果、橘皮和蜂蜜的香味，而且在年轻时比其他地块的葡萄酒要封闭，但是经过陈年以后，就会发展出紧实而细腻的完美平衡感，毫无疑问是夏布利特级园最优质的地块。
夏布利最负盛名的弗朗索瓦·拉维里奥酒庄（Domaine François Raveneau）出产顶级的克罗特级园干白，以及文森特·多维萨酒庄（Domaine Vincent Dauvissat）和克里斯汀·莫罗父子酒庄（Domaine Christian Moreau Pére et Fils）等。
图片来源于vinsetmillesimes.com
- 7) 布朗修 Blanchot
特级园山坡南起的第一个地块，占地面积约13公顷。在布朗修的北部紧挨着的便是夏布利最著名的特级园地块克罗，坡底是布赫察山谷（Vallee de Brechain），而山谷对面正是夏布利最著名的一级园梦特-托纳尔（Montée de Tonnerre）。
“Blanchot”取名自该地块与众不同的白色黏土（法语中，blanc指白色），这种土壤也是由底层的启莫里阶岩土风化演变而成。
图片来源于billaud-simon.com
布朗修也是特级园山坡上唯一面朝东南方的葡萄园，也因此不会受到午后夕照太大的影响，而更多的是早晨柔和的阳光照射，所以葡萄生长成熟的速度更慢，这也意味着这个地块的葡萄采摘也是所有特级园中最晚的。
与其他特级园地块出产的葡萄酒相比，布朗修特级园风格差异很大，酒体非常轻盈，有着柠檬和葡萄柚的香味，并且矿物味非常突出。也正因如此，布朗修特级园葡萄酒的陈年潜力也不如其他特级园地块。
布朗修特级园较优质的是比约-西蒙酒庄（Domaine Billaud-Simon）老藤霞多丽干白，散发着香草、辛香料和烤果等橡木味。虽说该酒庄的干白通常都不会过桶，但是布朗修特级园出产的干白却截然不同。
