霞多丽哪款比较甜：好喝的霞多丽干白那么多 为何你偏爱夏布利

霞多丽哪款比较甜：好喝的霞多丽干白那么多 为何你偏爱夏布利图片来源于winehouse.com虽然这里的基岩也是启莫里阶岩土，但是土壤中的黏土含量要高于石灰岩土，所以出产的葡萄酒矿物味也更加精致，与其他特级园地块的葡萄酒相比，沃德西特级园葡萄酒往往更柔和、更优雅，花香味较浓郁，这也使得夏布利干白标志性的矿物味显得更加丰富。图片来源于chablis-wines.com位于雷普厄斯东边的特级园地块，一直延伸到特级园山坡顶部，占地面积约17公顷。该地块形状就像一个圆形剧场，中间有一条沃德西路（Chemin des Vaudesirs）穿过，所以被分隔开的葡萄园地块朝向也不同，一半朝南，另一半朝西南。图片来源于williamfevre.fr

图片来源于winehog.org

• 2) 雷普厄斯 Les Preuses

位于布果特级园地块的山坡上方，占地面积约11公顷。与布果相连的地块坡度较平缓，但是在坡顶处坡度就突然变得更陡。北部的一级园富尔肖姆也延伸到它旁边，而且前面说过的非官方认证的特级园武当尼也在这块园内，并将它与沃德西特级园地块隔开。

该地块的底层基岩也是启莫里阶岩土，所以土壤的主要成分也是石灰岩和黏土。表层土壤相对较厚，以紧密的黏土为主，所以雷普厄斯特级园地块与坡下或坡上的地块风土都不同，出产的葡萄酒也有不一样的风格。在某种程度来说，这里的风土与瓦幕特级园地块的风土很相似。

雷普厄斯特级园葡萄酒圆润、丰富而优雅，但与其他特级园地块的葡萄酒相比，芳香味会少一些，也没有那么明显的矿物味。

图片来源于chablis-wines.com

• 3) 沃德西 Vaudésir

位于雷普厄斯东边的特级园地块，一直延伸到特级园山坡顶部，占地面积约17公顷。该地块形状就像一个圆形剧场，中间有一条沃德西路（Chemin des Vaudesirs）穿过，所以被分隔开的葡萄园地块朝向也不同，一半朝南，另一半朝西南。

图片来源于williamfevre.fr

虽然这里的基岩也是启莫里阶岩土，但是土壤中的黏土含量要高于石灰岩土，所以出产的葡萄酒矿物味也更加精致，与其他特级园地块的葡萄酒相比，沃德西特级园葡萄酒往往更柔和、更优雅，花香味较浓郁，这也使得夏布利干白标志性的矿物味显得更加丰富。

图片来源于winehouse.com

• 4) 格努依 Grenouilles

位于特级园山坡正中间，占地面积约9公顷，是特级园中最小的一个地块。格努依特级园地块近似三角形，取名自其西南方的一条小河格努依（grenouille，在法语中指的是“青蛙”），而且瑟兰河谷的青蛙的确经常造访格努依特级园。

除了启莫里阶基岩以外，格努依特级园地块的土壤是相对较深的黏土和石灰岩小圆石，使得葡萄藤根茎能扎根到更深处。

图片来源于chablisienne.com

该地块所处的山坡底部坡度较陡，往上则逐渐平缓。由于地块大部分都朝着正南方向，所以几乎能接受整天的阳光照射，在凉爽北部地区葡萄的成熟度也更高。

这也使格努依特级园葡萄酒常常有着核果、橘皮和蜂蜜等香味，在年轻时就比其他特级园地块出产的葡萄酒更柔和、更开放。随着陈年时长的变化也很大，有时表现出强劲，有时则是更精致的平衡感。

格努依特级园四分之三的地块都归夏布利人合作社（La Chablisienne）所有，其生产的格努依酒庄干白（Château Grenouilles）就是出自这块特级园。