星巴克跟瑞幸的咖啡哪个好（瑞幸在肯德基和星巴克间找到国人对咖啡的精准需求）

星巴克跟瑞幸的咖啡哪个好（瑞幸在肯德基和星巴克间找到国人对咖啡的精准需求）目前，星巴克算是线下店最多的，并且也符合现在年轻人对精品咖啡的需求。但是星巴克在国内的价格不算便宜，就拿美式来说，中/大/超大杯的价格分别是22、25、28元，算是星巴克咖啡种类中价格偏低的。因为它没有添加奶油，牛奶、拉花之类的。即使这个价位，对于中国人均收入水平来说，还是算比较贵的饮品。价格还是口味，肯德基和星巴克都不能两全其美上班上学时困了，买一杯咖啡醒脑，下班后去星巴克、咖啡馆坐坐发呆聊天，继续工作，已成为越来越多都市年轻人和白领们的生活习惯。咖啡的功效和功能，到底哪个更重要，已说不清楚。总之，享用咖啡的多重属性就是人们和咖啡的“现代关系”。相对平民的价格。不管是几元一杯的速溶咖啡、十几元一杯的肯德基咖啡，还是几十元一杯的星巴克咖啡，咖啡已成为大部分都市白领们能消费得起和愿意消费的平价饮料。速溶、快餐、精品咖啡，也是当下国人咖啡消费的三种主要类型。那么，国人最钟爱哪种咖啡呢？口味、价

咖啡在中国的发力点到底在哪？

给“下午茶”时光新增社交空间和一个新潮的饮品。这一点各大咖啡品牌和快餐店在国内已做得很成功、成熟。

下午茶的重点不在于喝什么，而在于给自己一点犒赏，让自己小憩一会儿。同时，下午茶也渐渐成为人们用来社交的场所。从星巴克，到麦当劳和肯德基，再到如今遍地开花的精品咖啡馆，咖啡无处不在，潜移默化地影响着人们的饮食习惯和生活方式。

提神醒脑的功能性饮料。诺要追溯国人喝咖啡的成因，除了因为它是“洋货”，追时髦装逼格，也因为咖啡真有提醒醒脑的功效，慢慢的咖啡馆也为人们的社交和休闲提供了便利、舒适的场所。

上班上学时困了，买一杯咖啡醒脑，下班后去星巴克、咖啡馆坐坐发呆聊天，继续工作，已成为越来越多都市年轻人和白领们的生活习惯。咖啡的功效和功能，到底哪个更重要，已说不清楚。总之，享用咖啡的多重属性就是人们和咖啡的“现代关系”。

相对平民的价格。不管是几元一杯的速溶咖啡、十几元一杯的肯德基咖啡，还是几十元一杯的星巴克咖啡，咖啡已成为大部分都市白领们能消费得起和愿意消费的平价饮料。速溶、快餐、精品咖啡，也是当下国人咖啡消费的三种主要类型。

那么，国人最钟爱哪种咖啡呢？口味、价格、场景、购买方式的便利度，包括咖啡的文化特质等综合因素，是国人购买一杯咖啡的成因，也是各大咖啡品牌和咖啡馆抢占市场，在激烈的咖啡市场，想获取成功的关键点。

价格还是口味，肯德基和星巴克都不能两全其美

目前，星巴克算是线下店最多的，并且也符合现在年轻人对精品咖啡的需求。但是星巴克在国内的价格不算便宜，就拿美式来说，中/大/超大杯的价格分别是22、25、28元，算是星巴克咖啡种类中价格偏低的。因为它没有添加奶油，牛奶、拉花之类的。即使这个价位，对于中国人均收入水平来说，还是算比较贵的饮品。

肯德基现磨咖啡算是平价咖啡品牌，隶属于肯德基。从一开始就主打性价比，并且搭配店里其他产品进行售卖不会太突兀。一杯美式14元，冰美式加3元。这样的定价也算符合他们各自的品牌定位，要说除去价格以外，这两个品牌的咖啡到底差在哪里？

01

咖啡豆

这两家咖啡在咖啡豆的选用上，差别没有大家想象得那么大。因为他们采用的都是阿拉卡比的咖啡豆，这款咖啡豆算是大部分咖啡品牌的首选咖啡豆，基本上可以占到市场上百分之七十的市场份额。所以豆子方面差别不大。

02

烘焙

不同程度的烘焙，出来的咖啡豆质量会有差别。星巴克由于量比较大，为了保持稳定的口感，基本上都是深烘焙，这就是星巴克的咖啡喝起来口味比较重的原因；肯德基咖啡的烘焙品质把控可能就没那么好，有拼豆的可能，所以，两家咖啡的口味，肯定星巴克更纯正香浓。

03

咖啡机

说完原材料，研磨机器也有好坏，冲泡是最后一道手续。肯德基的现磨咖啡，使用的是机器研磨的咖啡豆，每一杯的咖啡量和研磨程度，以及其他牛奶、奶泡之类的，都是通过机器设定好的，这样才能保证肯德基的最大效率。

而星巴克的现磨咖啡，虽然有机器研磨的成分，为了保持口感，有一部分还是员工自己手工研磨，这无疑就造成一个很大的不同，咖啡的品质也会在出现分水岭。并且星巴克和肯德基盛装咖啡的纸杯质量也有区别。如果嗅觉灵敏，也许会闻到肯德基咖啡有一股纸浆的味道。

04

定位

星巴克和肯德基的定位不一样，肯德基主打咖啡 社交，而肯德基是咖啡 快餐。

星巴克卖咖啡的品牌，稳定的品质是他的优势。核心经营理念是“第三空间”，就是区别于工作空间和生活空间之外的休闲消费、社交的空间，星巴克的消费以“堂食”为主，所以星巴克的用户聚合和粘性能形成忠诚度。

不管是他们提供的咖啡种类以及喝咖啡所得到的服务、以及咖啡厅整体氛围让人满意、舒适，适合人们看书或者是工作，所以在价格上会比较高，比较适合小资派们。

而肯德基主打的是快餐，咖啡只是它们开拓出来的一个分支，并不是主营业的商品，所以他们的店铺相对比较热闹，全家人其乐融融地一起吃饭，格调也并没有星巴克那么高，比较大众化。

无限场景的瑞幸来了

肯德基店环境太吵闹，口味不好；星巴克环境不错，但价格昂贵还不能线上购买，到底有没有一家咖啡，即好喝又便宜，还能打通线上线下的购买方式，实现享受一杯咖啡的无线场景呢？

瑞幸的突然出现，其实是咖啡发展到互联网时代的必然产物。

瑞幸咖啡提出的理念是“无限场景”，翻译成白话就是想喝就能马上喝得到、喝得起。就是通过线上线下的场景全覆盖，结合大数据和人工智能，为用户提供更好喝、更方便、更便宜的咖啡，然后生成会员体系，最后通过平台化实现规模化盈利。

瑞幸咖啡的门店分为四种类型：旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房。其中，旗舰店、悠享店和快取店支持堂食，店内有桌椅可供顾客店内饮用或办公，外卖厨房则只限外卖。

瑞幸咖啡主推快取店，相比旗舰店和悠享店，快取店的开店成本较低，在目标客户群中快速建立品牌认知，并通过折扣和免费补贴，让消费者购买瑞幸咖啡的产品。巨额的补贴，可以让消费者花费星巴克一半的价格，买到相同品质的优质咖啡。

从APP线上下单到制作完成可自取仅需3分钟，店员服务很好，外卖服务也从来是包装完好，没有咖啡撒漏现象。

瑞幸咖啡2019年5月17日登陆纳斯达克，截至2019年7月16日，瑞幸咖啡已入驻中国40个城市，门店数突破3000家。

公司计划到2019年底建成总门店数超过4500家，成为中国最大的咖啡连锁品牌，到2021年底前建成门店10000家。

最近，瑞幸咖啡还宣布在全国40个城市近3000家门店推出10余款小鹿茶产品，进军新茶饮市场。这是瑞幸咖啡上市后品类扩张上的又一举措。

瑞幸咖啡的打法延续了以往的风格，当前，瑞幸咖啡在全国投放的分众楼宇广告已切换成刘昊然代言的小鹿茶。

瑞幸希望通过分众楼宇广告持续轰炸，在中国三亿主流人群中形成引爆，最终占领用户心智。

瑞幸能够在短短一年多时间内，创造出如此骄人成绩和“现象级”创业神话，说瑞幸用资本和战略占领用户心智，也是一种简单粗暴的解读。

换一种说话，瑞幸是在了解用户的心智后，为了满足用户对高性价比咖啡的需求，应运而生了。这只年轻的“小鹿”还能飞速跑多远，我们可以拭目以待。

但可以肯定，未来中国的咖啡市场和咖啡用户，已从被动的接受模式，蜕变成自主的创造和选择。