吃到了最正宗地道的肉饼（仁德人一定都吃过）

吃到了最正宗地道的肉饼（仁德人一定都吃过）坚持手作的美味，阿姨说从揉面团开始到切葱、包馅，油煎都是自己手工自制！摊子上常常只有阿姨一人，要负责招呼客人、要包馅还要现煎现做甚至还要熟记客人买的品项，虽然很忙碌但阿姨却好有工作的热忱，明明客人很多依然可以热情的招呼每一个人，一直都保持着微笑。而且我有发现阿姨都会请客人自己找钱，避免要碰触食材的双手因为找钱而弄脏了，而每一个客人也像是都很熟一样，几乎都是自己找钱居多，碰到拿大钞的客人，阿姨非得亲自找钱时，一找完钱阿姨也立刻跑去洗手，尽管只是路边小摊但是小细节阿姨都不马虎。「刘记葱肉饼」必点葱肉饼＆韭菜盒子固定会买的是招牌的葱肉饼，但我这次来买注意看了一下，有发现客人买韭菜盒，阿姨装袋前会用酱油膏的罐子戳三个洞然后挤一点酱油膏进去，韭菜盒看起来也好美味而且也很大颗。然后我一发动态在粉丝团，熟门熟路的网友也来跟我分享说这家的韭菜盒子必点，下次我也要买韭菜盒子来吃吃看是不是真的很厉害。「刘记葱

不爱吃正餐的Lydia，最喜欢下午时间了，尤其开车出门到处晃晃，不管台南市区或是以前的旧台南县，台式下午茶小吃三两步就一家，只要铜板价就可以吃的很满足，还可以这家吃一点那家吃一点，多好啊！！

这家在仁德中清路上卖了12年的「刘记葱肉饼」，相信只要是仁德人一定都知道这家。每天下午2点半左右摆摊一直卖到晚上大约7点左右收摊，来买的大多是在地人居多，招牌葱肉饼真材实料好吃又便宜，每个客人都是五块十块的买，每次来买都要排队等待，算是仁德中清路周边小人气的一家小吃！

台南仁德下午茶推荐「刘记葱肉饼」

这家刘记葱肉饼开在中清路上，靠近钟厝庙边，导航直接定位刘记葱肉饼就可以找到。印象中卖了非常多年，我偶尔下午茶时间嘴馋但又没有想法的时候，直觉就会开车来买块葱肉饼吃吃，朴实的小摊子上卖的品项不多，简单但却美味的小食。

「刘记葱肉饼」必点葱肉饼＆韭菜盒子

固定会买的是招牌的葱肉饼，但我这次来买注意看了一下，有发现客人买韭菜盒，阿姨装袋前会用酱油膏的罐子戳三个洞然后挤一点酱油膏进去，韭菜盒看起来也好美味而且也很大颗。然后我一发动态在粉丝团，熟门熟路的网友也来跟我分享说这家的韭菜盒子必点，下次我也要买韭菜盒子来吃吃看是不是真的很厉害。

「刘记葱肉饼」现点现包现做现煎

摊子上常常只有阿姨一人，要负责招呼客人、要包馅还要现煎现做甚至还要熟记客人买的品项，虽然很忙碌但阿姨却好有工作的热忱，明明客人很多依然可以热情的招呼每一个人，一直都保持着微笑。而且我有发现阿姨都会请客人自己找钱，避免要碰触食材的双手因为找钱而弄脏了，而每一个客人也像是都很熟一样，几乎都是自己找钱居多，碰到拿大钞的客人，阿姨非得亲自找钱时，一找完钱阿姨也立刻跑去洗手，尽管只是路边小摊但是小细节阿姨都不马虎。

坚持手作的美味，阿姨说从揉面团开始到切葱、包馅，油煎都是自己手工自制！

煎葱肉饼的平底油锅一次最多可以煎到约6块饼，煎好后阿姨会将葱肉饼放在一边沥油，若有要加蛋会另外用旁边的小平底锅煎蛋皮再放进沥油完成的葱肉饼一起煎，不过说是煎比较偏向是半煎炸。也因为多了要沥油跟移到小平底锅煎蛋的动作，所以人多的时候阿姨会建议直接点不加蛋比较快，如果坚持要加蛋就得稍微等待啰！！

「刘记葱肉饼」内馅葱肉平衡，好吃又便宜！

葱肉饼加蛋＄30元

这家葱肉饼好吃的地方在于饼皮是略厚的，经过半煎炸后外皮酥脆蛋饼皮的Q劲口感依旧能品尝的到，包进的葱花跟肉馅也很多，比料恰恰好的平衡，每一口都能吃到葱香跟肉的香气，我喜欢单吃不沾酱，一点点的胡椒调味就很好吃。
这样一块的厚度跟实在内馅加蛋还只卖30元，真的很便宜！！倘若真的要说缺点，大概是我比较不爱葱肉饼加的蛋是打散的，我喜欢类似荷包蛋整颗不打散的香气跟口感吧！

在等待的过程中跟阿姨聊了一下下，言谈中阿姨笑着跟我​说，已经卖了12年啰再8年就要退休，小孩都不接手，所以未来退休就会停售。让我觉得心里有点惆怅。传统的小吃因为时代的变与年轻人观念的改变已经逐渐地在消失，尤其需要功夫的手作小吃技术也慢慢的失传，取代而知的可能是机器更快速的制作，也可能是只在超商贩售的加热即食包，对我来说我认为失去的可能不只是美味，也是温度吧！

刘记葱肉饼

地址：台南市仁德区中清路28-56号