营养成分表和可选成分哪个重要（营养成分表看不懂）

营养成分表和可选成分哪个重要（营养成分表看不懂）图片来源于网络 这里随便拿到一个营养成分表，用红圈出来的就是数据部分。也就是你看不懂的部分。今天我们不看这里。看绿色圈出来的部分就是NRV%.

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现代社会，包装食品越来越多，以前朋友们选择商品的时候都是凭经验，而现在包装食品有包装，不给你看也不给你摸，这时候经验往往就不能起到作用了。那么我们该如何选择商品呢？答案就是看营养成分表啦。

今天就告诉你一个简单的办法，如何1秒看懂营养成分表。

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这里随便拿到一个营养成分表，用红圈出来的就是数据部分。也就是你看不懂的部分。今天我们不看这里。看绿色圈出来的部分就是NRV%.

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那么什么是NRV%呢？

NRV%就是该产品所含有的核心营养素占核心营养素参考值（NRV）百分比。注意这是一个百分比。而且这东西是强制标识内容。（核心营养素参考值（NRV）在后文）

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这个是标识样式。

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NRV%该怎么看呢？

或许上面的解释你还是不懂，那么我用一句“人话”举个“栗子”。还是用这张营养成分表为例：

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表中脂肪的NRV%是58%：他的意思就是100克这个食品能够提供一个成年人一天所需脂肪总量的58%。

能量NRV%是27%：意思就是100克这食品能够提供一个成年人一天所需总能量的27%。

相信这样你一定可以懂了。图中这个食品饱和脂肪酸达到了109%，就是100克这个食品的饱和脂肪酸就超标了，此时心脑血管疾病人群，老年人等就需要慎重再慎重了。

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看NRV%还需要注意什么？

这里有一点是需要大家注意的，就是这个参考值只是对于大多数健康人群。毕竟全国一个标准但是全国的人民身体状况并不一样不是？但是作为基本参考基本是足够了。

其次，这个参考值并不包括孕妇、糖尿病或者其他特殊人群。能量仅按照2000千卡计算，重体力劳动者每天可能需要3000多千卡的能量，这个就不在这个参考标准之内了。

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现在逛超市你是不是会挑了呢？这里还有两个坑需要注意一下。

第一个坑，标识中以每份出现，下图中就是23克该产品所含的量，注意并不是100克。还是用人话以能量举例：吃一枚（23g）该食品可以提供一个成年人一天所需总能量的5%。

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第二个坑，反式脂肪酸0克。这个是一种叫做“声称”的说法。比如在反式脂肪酸低于0.3g/100g的时候，总脂肪小于0.5g/100g的时候，在钠含量小于5mg/100g的时候等等都是可以写“0”的。具体见下图:

亲爱的宝宝，1秒看懂营养成分表，你们学会了么？

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参考材料：

食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28050- -2011

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