关于吃货的几个冷知识（你肯定不认识这三字）

关于吃货的几个冷知识（你肯定不认识这三字）陕西八大怪中，“面条像裤带”指的就是biángbiang面，再加上“油泼辣子一道菜”这一怪，双怪合一就变成了“油泼辣子biángbiang面”，三言两语将陕西人爱吃面习惯饮食展现出来，老陕人端上一大碗“油泼辣子biangbiang面”，酸辣鲜香，利湿暖胃，擀厚、切宽，把醋调酸，吃一碗，耐一天，谗得爱吃面的人流口水。

来，吃货！跟我念：“biáng，biang，miàn”。

“biáng”字成型始于秦始皇

传说秦始皇有一日吃厌了山珍海味，毫无食欲，一太监急中生智到街上买了碗平民小吃回来，不料秦始皇认为此物比山珍海味还美味，遂问此为何物，宦官答：biángbiang面。秦始皇觉得既然此面已成为“御用”食物，再也不能令平民如此轻易吃到，就御赐一个字形复杂的名，有意令平民难以写出此字。

biángbiang面是陕西特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

陕西八大怪中，“面条像裤带”指的就是biángbiang面，再加上“油泼辣子一道菜”这一怪，双怪合一就变成了“油泼辣子biángbiang面”，三言两语将陕西人爱吃面习惯饮食展现出来，老陕人端上一大碗“油泼辣子biangbiang面”，酸辣鲜香，利湿暖胃，擀厚、切宽，把醋调酸，吃一碗，耐一天，谗得爱吃面的人流口水。