茶叶虾一般用什么茶叶（茶叶虾）

茶叶虾一般用什么茶叶（茶叶虾）7、把锅内的油倒出，然后把虾倒入锅内，放入盐翻炒均匀；，6、把虾放入油锅内炸，一直炸到虾的壳和肉分离，看上去虾壳是透明的，然后把虾捞起；，3、茶叶用开水浸泡开，一定要泡开泡到茶叶的叶子都张开，然后把茶叶捞起控干水，可以铺在厨房纸上吸干水；4、锅内放入适量油，油温5成热后转小火，用手在上面感受一下有点暖就可以，倒入茶叶用小火炸；5、一直炸到茶叶变脆，把茶叶捞起控油备用；

茶作为中国的经典饮品，千百年来受到人们的喜爱。而且在美食烹饪中用茶叶入菜，早已不是稀罕的事了。茶叶作为配菜，不仅可起到增色调香的作用，还可使才要更加清香爽口，健康养生。如果家中还剩有陈茶，食之无味弃之可惜的话，那就用来做菜吧，今天我就来道海鲜与茶的搭配吃法——茶叶虾，泡过的茶叶和虾都用热油炸过一遍再翻炒，茶叶里有虾的鲜味，虾里有茶叶的清香。现将详细步骤分享给爱吃虾的朋友，简简单单厨房小白也可操作哦。

By 味谷的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜虾 500克
• 香葱 少许
• 淀粉 1茶匙
• 胡椒粉 半茶匙
• 盐 1茶匙

做法步骤

1、虾 1斤、茶叶（绿茶或红茶） 10克、姜 少许、盐 1茶匙、料酒 半汤匙

2、鲜虾买回来后，用牙签挑掉虾线，用剪刀剪去虾须和虾脚，冲洗一遍沥干水，然后磨入一点姜蓉，放入料酒拌匀腌制20分钟；

3、茶叶用开水浸泡开，一定要泡开泡到茶叶的叶子都张开，然后把茶叶捞起控干水，可以铺在厨房纸上吸干水；

4、锅内放入适量油，油温5成热后转小火，用手在上面感受一下有点暖就可以，倒入茶叶用小火炸；

5、一直炸到茶叶变脆，把茶叶捞起控油备用；

6、把虾放入油锅内炸，一直炸到虾的壳和肉分离，看上去虾壳是透明的，然后把虾捞起；，

7、把锅内的油倒出，然后把虾倒入锅内，放入盐翻炒均匀；，

8、最后倒入茶叶翻炒半分钟即可；，嗯嗯，真的好香哈～赶紧把手干净了，等等连手指头都不放过哈~

小贴士

地道的茶叶虾选的茶叶是铁观音 ，因为铁观音味比较重，我家没有铁观音，所以用自家白毛茶代替。

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