虾仁韭菜豆腐水饺（鲜味诱惑虾仁韭菜鸡蛋水饺）

虾仁韭菜豆腐水饺（鲜味诱惑虾仁韭菜鸡蛋水饺）2、加盖放置30分钟以上。1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。①食材准备：新鲜虾仁切段，韭菜洗净切段，鸡蛋做成鸡蛋饼切小段②将食材放一起做陷，加入少许盐（因为虾仁为海虾仁，有一定咸度），耗油、味达美，一起搅拌饺子皮：

饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。

出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。

生活在海滨城市的人们，一顿海鲜味的水饺是必不可少的美味佳肴，这里的水饺样式多样，当地人喜欢的海鲜水饺有虾仁水饺、鲅鱼水饺等，今天我给大家介绍的事虾仁韭菜鸡蛋水饺。虾仁选用自己家生产的去皮新鲜虾仁，不添加水，极大的保证了虾仁的新鲜度（想要新鲜虾仁的可以联系我，大个虾仁，冷库直接出货）。

做法：

①食材准备：新鲜虾仁切段，韭菜洗净切段，鸡蛋做成鸡蛋饼切小段

②将食材放一起做陷，加入少许盐（因为虾仁为海虾仁，有一定咸度），耗油、味达美，一起搅拌

饺子皮：

1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。

2、加盖放置30分钟以上。

3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。

元宝型虾仁水饺

【煮饺子】：

1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。

2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。（总共加3次凉水，俗称3点头）

3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。