老东北美食虾仁韭菜饺子（美味小吃秋凉了）

老东北美食虾仁韭菜饺子（美味小吃秋凉了）

过了中秋，就想到过年;月饼刚过了嘴瘾，又想吃饺子!那份感觉也只有心中的味蕾有发言权，饺子人人都爱吃，饺子的品种也很多，特别是韭菜鸡蛋虾仁饺子，闭上眼睛，想到肉嘟嘟的饺子在锅里翻滚着，心里那个饥肠辘辘的感觉，便油然而生，回味无穷，遐想连篇。

每逢团圆的时候，每逢过节的时候，每逢小聚的时候，往往都用以吃饺子来庆祝。

亲朋好友一起动手包，那种感觉最好，有忙饺子皮的，有调味馅的，有烧开水的，大家围着桌子旁包饺子有说有笑，大家各自分工，氛围其乐融融，也许在当前快节奏的生活中，大家都想吃现成的，更多地省去了包饺子的过程，更多的在店里吃，打包吃，饺子味道好像也少了点味。好怀念那种饺子的味道。

其实有时饺子有最大的魅力，在于纯手工制作，古人对烹饪食物的精益求精，赋予饺子的独特的味道，让我们记住了“三开饺子两开面”的诀窍，开锅后加入一小碗凉水，重复三次，即可捞起装盘，拍上一头蒜，蘸镇江陈醋，暖暖的味道。