如何做容易又好吃的酸辣粉（酸辣粉这样做才是最受欢迎的）
如何做容易又好吃的酸辣粉（酸辣粉这样做才是最受欢迎的）麻汁一定要搅开，防止凝固成坨，再放蒜泥
文 字 操 作 步 骤
- 香菜末、香葱末、姜末、蒜末、尖椒圈、榨菜丝、熟花生黄豆，红薯粉泡水备用；
- 姜蒜倒入清水拌匀；
- 碗内倒入陈醋、辣椒油、花椒油、姜蒜汁、芝麻酱搅匀备用；
- 热锅烧水，放入盐、味精、鸡精、甜面酱、一品鲜酱油、胡椒粉、糖；
- 开锅后下入红薯粉，煮熟后盛入拌好底料的碗里；
- 最后，根据个人口味适量放入碗头料，完成。
技 术 关 键 点
炸黄豆、花生时，凉油一起下锅，4成热油温倒出即可
煮粉时可以用水煮，也可以换用高汤
麻汁一定要搅开，防止凝固成坨，再放蒜泥
