南充西山美食街叫什么名字（南充降临了一家被誉为）
南充西山美食街叫什么名字（南充降临了一家被誉为）你们要跟上我的步伐吗？我决定下班就飙去吃美蛙鱼头又白又长又嫩的“美腿”和嫩滑鲜美的鱼头简直是绝配光是想想都馋得流口水
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大家觉得美食界的最强CP是哪些？
有没有人跟馒头一样最爱
美蛙 鱼头
又白又长又嫩的“美腿”
和嫩滑鲜美的鱼头简直是绝配
光是想想都馋得流口水
我决定下班就飙去吃美蛙鱼头
你们要跟上我的步伐吗？
焱 九 簋搜索
就是这家火遍成都的
焱（yan）九(jiu) 簋(gui) 美蛙鱼头
被大家誉为“外婆的家乡味”
来，跟着馒头去尝尝
▼▼▼
焱（yan）九(jiu) 簋(gui)三道必杀技。
① 从成都带来的川菜油泼手艺
② 现点现杀，能鲜掉你舌头！
③ 每一锅的烹饪时间都掐表计算！
开了10年火了10年
在成都，家家都排队
终于杀到南充啦~!~!~!
只要去吃过一次就会被圈粉，就会难以割舍
你要问为什么，原因有二
其一：创始人怀念外婆味道的开店初衷让人动容
其二：他们家美蛙的味道都是“拔尖的”
（超前提示：拉到最后有福利！）
★豪爽泼辣，粗暴泼油
★
为什么会被誉为“外婆家的味道”
那是因为创始的外婆非常爱给他做这道菜
油泼美蛙鱼头
为了怀念和传承外婆的手艺
他吃遍了各种美蛙店
并结合自己几十年的餐饮经验和技术
研发出了接近当年外婆做的美蛙鱼头
在南充做蛙的店不少
但是要说泼热油，冷锅吃
完全复制正宗成都的做法
在南充是少之又少
把大量花椒、辣椒倒进锅里
1分钟左右就香味四溢
唾液腺立刻被这种浓郁的味道刺激
惹的人不停地吞口水
扒开铺满花椒和辣椒的红汤锅底
下面就全是个大饱满的美蛙和鱼头，不摆了！
★精准的时间把控
★
馒头溜进厨房
发现每一锅的烹煮时间都是掐点掐时的
有专门的计时器哦~！
就是因为这样的掐点掐时才保证他们家的味道
在美蛙届前茅的位置上
★健美冠军个头的美蛙★
每锅蛙都是现宰现杀
这样才能保证每只蛙肉都
集鲜、嫩、滑于一身
一整只蛙看来像是一个肌肉强壮的健美冠军
一只蛙腿入口
口感似鱼肉般嫩滑但比之鱼肉更加弹嫩
咀嚼起来能感觉到每咬一口都是紧致的蛙肉
在底汤里涮煮过后
染上了浓烈的麻辣与醇厚的油香
在这种油香的衬托下
蛙肉的鲜味儿变得更加明显了
每只都是精挑细选出来的上等美蛙
保证肉质都是小鲜肉级别的
吃下去满满的肉感
不经意间就会干掉一盆
老板这么真材实料，真的不会亏本吗？
★个头比脸大的鱼头★
鱼头很好的给锅底提了鲜
胃口小的吃货，光是啃个鱼头就饱了
因为鱼头比较大
鱼肉部分的刺也比较大，非常好挑
我更喜欢吃接近鱼头部分的鱼肉
浸入了椒香的鱼肉劲道又入味
肉质也非常的细嫩！
你以为成都来的“焱九簋”只会做蛙吗？
太天真了，其他的菜一样好吃到不要不要的！
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★懒癌患者的首选★
除了大家熟知的美蛙鱼头以外
还有味道鲜美
营养价值极高的龙利鱼哦~
龙利鱼越煮越有味
最最重要的就是没有刺
这简直是我们懒癌患者的最爱
一口一个，巴适得板！
★一抿就会有满足感★
黄辣丁是我们大四川独有的鱼种
煮过之后鱼肉一抿就滑落在嘴中
细嫩的鱼肉被煮的非常入味
黄辣丁夹起来品相漂亮
但已煮的骨肉分离
放入嘴里一抿
入口鲜香，柔软鲜嫩
★工序复杂的美味豆制品★
用黑豆、花生、黑芝麻自制的黑豆花
是店中一定要尝试的配菜！
豆花Q弹软滑，口感超赞
吸饱了汤汁凝聚着精华~
友情提示
料碟里的花生碎、大头菜、小葱花按照一定的比例搁放，浇上两勺原味汤底，香气十足，把涮好的鲜鱼、美蛙往里一滚，保证能锦上添花。
这个调料，好吃的的秘诀不是大头菜也不是花生米哈，在于底下这层特制的酱料，保证是你没吃过的味道。
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★限量出售就问你服不服★
兔头和鸭头上桌还带着热气
刚刚掰开，油亮的卤汁就顺着肉丝溢出来
直接上手拿一块啃起来
浓重的卤味与辣椒油的香越发的诱人
他家的兔头、鸭头就算拿到外面单独去卖
也是会被吃货们喜爱的！
顺便说一下哦，他家的兔头可是限量的
去晚了就没得吃了
★小姐姐进店必点★
外脆里糯的红汤糍粑裹着糖汁非常可口
整整齐齐的摆放在盘中
餐前垫下肚子非常不错
这也是很多小姐姐进店必点的
★解辣神器你懂的~★
焱九簋家的冰粉也是非常受欢迎！
西瓜 菠萝 冬瓜糖 黄桃 山楂 花生碎
一口解辣消暑，棒棒哒！
它叫焱（yàn）九簋（guǐ）
很多人都不太认识前后两个字
但不妨碍它开到哪里，哪里爆的势头
现代的工业风格还有着复古feel的砖墙
更有意思的是
还带有天府之国韵味的川剧元素
楼上的空间也很开阔
一桌一椅在复古的砖墙簇拥下
另有一番风格
作为美蛙鱼头火锅的佼佼者
九簋家在成都靠着一级棒的味道
早就吸引了一帮忠实粉丝
吃货本质的你难道还不来试一试南充这一家吗？
【焱（yan）九(jiu) 簋(gui)】
地址：白土坝凤鸣路72号
佳兆业东门对面
电话：0817 - 2188123
