敦煌泡儿油糕简介(敦煌名小吃之泡儿油糕)
敦煌泡儿油糕简介(敦煌名小吃之泡儿油糕)我(⊙o⊙)哇的一声就哭了。过路的人,都好奇的看我。母亲急了,说,呀,别哭了,别哭了。再买一个。母亲,就给我买了一个。是用一种粗糙的纸张包裹。或许是烫,或许是没有拿稳,刚咬了一嘴。油糕就掉在地上了。最后,因为一盘小时候吃过的“糖耳朵”,唤醒记忆,而重返故乡。不也是食物的力量吗?每次在街上看到或者闻到油糕的味道,我的记忆就宛如干涸的河床,一下子就涌满了河水。记得,我还小。大约五六岁的样子,一次母亲带着我逛街。正好看到街边炸油糕的店铺。
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(一)
和互联网一样,食物也是有记忆的。比如,小时候吃的美食,离开家乡越远,越会思念。
前一段时间,我介绍的过电影《雄狮》中,那个离开家乡25年的孩子。
最后,因为一盘小时候吃过的“糖耳朵”,唤醒记忆,而重返故乡。不也是食物的力量吗?
每次在街上看到或者闻到油糕的味道,我的记忆就宛如干涸的河床,一下子就涌满了河水。
记得,我还小。大约五六岁的样子,一次母亲带着我逛街。正好看到街边炸油糕的店铺。
母亲,就给我买了一个。是用一种粗糙的纸张包裹。或许是烫,或许是没有拿稳,刚咬了一嘴。油糕就掉在地上了。
我(⊙o⊙)哇的一声就哭了。过路的人,都好奇的看我。母亲急了,说,呀,别哭了,别哭了。再买一个。
当我拿到第二个油糕,脸上还挂着泪滴,却破涕而笑的画面,你能想象吗?
后来的后来,已经记不清了。
但是,油糕的滋味,却深深刻在了童年时光里。
(二)
油糕,也叫泡儿油糕。是当地十大名小吃之一。在敦煌,悠久历史,据说,在敦煌文献资料里都有记述。
吃起来,甜,糯,香。
当你感到生活不如意时,可以,尝尝,瞬时让你觉得人间值得。
制作过程不复杂,一般用烫面(我们这里用的是莫高面粉),再拌入若干猪油,揉成小面团,裹入红糖或者白糖,都成。放入油锅炸熟。等到表面金黄,并起了密集的泡泡,就可出锅。
如果,哪个“馋猫”等不及,拿起来就吃。必定烫手又烫嘴,嘿嘿。
等等,坐下来,先拍照,发朋友圈。然后,慢慢品尝。
你尝到的或许,不仅仅是油糕的滋味,还有人生的滋味。
(三)
之前,碰到需要自我介绍时,我总会说,自己是一个吃货。
可,现在不敢这样说了。因为身体原因,有些太甜,太油腻的食物,我是“望而生畏”不敢多吃,尝点即可。
其实,人生何尝不是适可而止?
这个世间,最不可辜负的就是爱与美食。无须太多,先来一个尝尝,这可是在敦煌这片热土上流传了很久的美食啊!
对于美食的爱恋,久治不愈,你呢
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