红丝绒蛋糕怎么做才能软（让人无法抗拒的红丝绒蛋糕）

红丝绒蛋糕怎么做才能软（让人无法抗拒的红丝绒蛋糕）牛奶25g玉米油20g细砂糖60g低筋面粉55g可可粉5g

超好吃的红丝绒夹心蛋糕

用料

红丝绒蛋糕体

蛋白3个

蛋黄3个

细砂糖60g

低筋面粉55g

可可粉5g

玉米油20g

牛奶25g

红丝绒液15g

芝士夹心

奶油奶酪200g

淡奶油200g

细砂糖32g

裱花花嘴SN7102

做法

1.热开水倒入小盆，蛋白倒入大盆，摞高蒸汽加热。

2.分三次加入糖，粗泡，细泡和有纹理。

3.分三次加入蛋黄，低速搅拌。

4.低速整理气泡。

5.转盆，让蛋糊挂壁。

6.可可粉和低粉一起过筛加入。

7.刮刀搅拌。

8.红丝绒液牛奶和玉米油隔水加热混合拌匀，一次性加入面糊。

9.刮刀搅拌均匀。

10.离开模具20cm入模。

11.160度40分钟左右，主要还是看状态。

12.倒扣放晾，分割器切片。

13.制作奶酪霜，奶油奶酪常温软化加入糖，打顺滑，分多次加入淡奶油打发。放入裱花袋。

14.最后表面中间撒上蛋糕碎屑，周围裱花。