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宋美龄粥制作(宋美龄最爱的美龄粥)

宋美龄粥制作(宋美龄最爱的美龄粥)将山药清洗干净,切成小段,放入蒸锅中蒸,蒸10分钟左右,用筷子插入,能够轻松插入,说明山药已经熟透了,就可以关火晾凉。第二步:制作山药泥黄豆、糯米、粳米、山药、冰糖少许、枸杞(也可以加入点百合、银耳等等)第一步:制作豆浆我们先将黄豆提前浸泡好,放入料理机中,打成豆浆。亦或是可以跟我一样,将黄豆、糯米和粳米都一起浸泡一个晚上,再把黄豆、糯米等用料理机一起打成豆浆。这样就可以省去熬煮米的过程,省时又省力。

你会因为一个人而喜欢一道美食吗?

只因为在大学的时候,读了宋美龄的自传,被她的才情所吸引,她真是一个集美貌、财富、荣誉和权力于一身的女人。读宋美龄自传的时候,才知道美龄粥的由来,原来宋美龄有段时间茶饭不思,家里厨师就用豆浆加入香米等等食材一起熬粥,这道粥让宋美龄胃口大开,成了她钟爱的一道甜品后来,流传到民间,就叫做“美龄粥”。

宋美龄粥制作(宋美龄最爱的美龄粥)(1)

前些年在南京工作,也品尝到美龄粥,便深深爱上这道甜品,这道甜品之所以很受欢迎,因为美龄粥口味独特,入口清香鲜甜,尤其是夏天没胃口,来一碗开胃又解馋,比吃甜品喝饮品来得健康营养。

宋美龄粥制作(宋美龄最爱的美龄粥)(2)

美龄粥的做法很多种,我今天就来跟大家分享美龄粥的懒人做法,简单又好吃。

食材准备:

黄豆、糯米、粳米、山药、冰糖少许、枸杞(也可以加入点百合、银耳等等)

宋美龄粥制作(宋美龄最爱的美龄粥)(3)

制作过程:

第一步:制作豆浆

我们先将黄豆提前浸泡好,放入料理机中,打成豆浆。亦或是可以跟我一样,将黄豆、糯米和粳米都一起浸泡一个晚上,再把黄豆、糯米等用料理机一起打成豆浆。这样就可以省去熬煮米的过程,省时又省力。

宋美龄粥制作(宋美龄最爱的美龄粥)(4)

第二步:制作山药泥

将山药清洗干净,切成小段,放入蒸锅中蒸,蒸10分钟左右,用筷子插入,能够轻松插入,说明山药已经熟透了,就可以关火晾凉。

宋美龄粥制作(宋美龄最爱的美龄粥)(5)

山药晾凉后,把皮剥掉,蒸熟后的山药可以直接徒手剥山药皮哦,这样就不用担心手会过敏发痒哦。然后将山药用叉子压成泥,喜欢吃颗粒感,就不要压得那么碎。

第三步:熬煮美龄粥

将榨好的豆浆,放入锅中。

宋美龄粥制作(宋美龄最爱的美龄粥)(6)

把山药泥倒入锅里,加入点冰糖,小火慢慢熬煮。

宋美龄粥制作(宋美龄最爱的美龄粥)(7)

熬煮的时候,要不断用铲子搅拌一下,以免糊锅,小火慢慢熬煮至沸腾即可关火。

宋美龄粥制作(宋美龄最爱的美龄粥)(8)

第四步:桂花增香

最后,将熬煮好的美龄粥,放入一个精致的小碗中,撒点桂花点缀一下,那桂花的淡淡香味,沁人心脾,让人养心安神,仿佛又回到了那个古香古色的六朝古都。除了加入桂花,还可以加点玫瑰花等等,根据自己喜欢的食材搭配,不加也是可以。

宋美龄粥制作(宋美龄最爱的美龄粥)(9)

我想这个夏天,这道美龄粥是最让人惊喜的一道甜品了,没想到用豆浆来熬粥味道居然这么惊艳,真是让人绝了,难怪这道美龄粥一直深受大众喜欢。

【关于美龄粥一些小贴士】

1、正宗美龄粥的做法是,要把糯米、粳米先放入豆浆中熬煮,熬煮至软烂,再把山药泥下锅一起熬煮,这样熬煮出来的美龄粥更加香甜,吃起来糯香十足。

2、还有一种懒人做法,超简单,就是把山药、黄豆、糯米等等一起放入料理机中,启动米糊模式,这样榨出来的美龄粥也是非常香浓好喝的哦。

3、美龄粥少不了的就是糯米,糯米糯香十足,少了糯米的美龄粥,味道就差很多哦。

宋美龄粥制作(宋美龄最爱的美龄粥)(10)

突然想,等时间允许,想再去南京,赏美景,品尝那一碗美容养颜的美龄粥。

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