麻辣鱼块怎么做特麻特辣（令人胃口大开的辣子鱼块是这样做的）

麻辣鱼块怎么做特麻特辣（令人胃口大开的辣子鱼块是这样做的）草鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、硒、铁、锌等营养成分，具有温中补虚、抗衰老、养颜、改善缺铁性贫血等功效。草鱼肉容易熟，在油炸的时候温度不要太高，炸的时候时间也不要太长，以免炸糊。喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！欢迎大家踊跃留言、讨论，下载掌厨APP，学更多美食做法。

辣子鱼块

辣子配鱼块经典之作，怎能错过！即使怕吃辣的你，也会因美味而成为不怕辣的辣妹子！

食材准备

200克草鱼尾，40克青椒，90克胡萝卜，40克鲜香菇

25克泡小米椒，姜片、蒜末、葱段各少许，盐、鸡粉各2克

10毫升陈醋，4克白糖，5毫升生抽，8毫升水淀粉，15克豆瓣酱，生粉、食用油各适量

烹饪步骤

• 1 将泡小米椒切碎。

• 2 洗净的胡萝卜切段，改切成片。

• 3 洗好的青椒切开，去籽，切成小块。

• 4 洗净的香菇去蒂，切成小块。

• 5 洗好的草鱼尾切成小块。

• 6 将切好的鱼块装入碗中，加入适量生抽、鸡粉、盐，拌匀。

• 7 放入适量生粉，拌匀。

• 8 热锅注油，烧至六成热，放入鱼块，炸至金黄色。

• 9 捞出鱼块，沥干油，待用。

• 10 锅底留油，放入姜片、蒜末、泡小米椒，爆香。

• 11 倒入胡萝卜、鲜香菇，炒香。

• 12 加入适量豆瓣酱，炒香。

• 13 放入鱼块，倒入少许清水。

• 14 倒入生抽、陈醋、盐、白糖、鸡粉，炒匀。

• 15 放入青椒块。

• 16 倒入适量水淀粉勾芡。

• 17 关火后盛出炒好的菜肴，放上葱段即可。

美食常识

草鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、硒、铁、锌等营养成分，具有温中补虚、抗衰老、养颜、改善缺铁性贫血等功效。

制作小贴士

草鱼肉容易熟，在油炸的时候温度不要太高，炸的时候时间也不要太长，以免炸糊。

喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！欢迎大家踊跃留言、讨论，下载掌厨APP，学更多美食做法。