去香港必买的美食清单（这些香港的老字号）
去香港必买的美食清单（这些香港的老字号）九龙佐敦白加士街55号地下地址：中环威灵顿街77号地下第二个字念en（一声），是“瘦小”的意思，老店在中环惠灵顿街上，现在在香港也有几家分店了。麦奀是香港这家云吞面店的鼻祖，其父麦焕池在上世纪三十年代被誉为“广州云吞面大王”，可谓家族生意、源远流长。麦奀云吞面在香港非常有名，尽管价格很贵，却每日门庭若市，推出的“细蓉”云吞面只有很小一碗，4颗小小的鲜虾云吞，面条很爽口，汤里撒着少量胡椒粉，汤头浓郁，成人至少要吃两碗才够。此外，麦文记、何洪记、沾仔记、池记等等也是吃云吞面的好去处。
香港不但素有“购物天堂”之称，也是亚洲的美食之都、饕餮胜地，这里聚集了来自世界各地的饮食文化。在香港的大街小巷，都可以感受到华洋杂处、美食无国界的乐趣，尤其是光顾各色的酒肆茶寮，更是人气满满。
这些年，动荡不安的香港局势让不少大陆人点评为“走向没落”，昔日“东方明珠”的光环也在大陆生机勃勃的景象下黯淡了不少，然而，香港的地标意义始终不可忽视，每年仍然有不少大陆游客趋之若鹜。
香港人与广东人一样，在味觉上尤为挑剔，不论经济发展是否放缓，港人对于美食的追求和创新却从不曾改变。这其间，那些藏匿于街头巷尾、坚如磐石的老字号，历经了岁月和无数老饕们舌头的考验，始终人气不断。
麦奀云吞面世家
第二个字念en（一声），是“瘦小”的意思，老店在中环惠灵顿街上，现在在香港也有几家分店了。麦奀是香港这家云吞面店的鼻祖，其父麦焕池在上世纪三十年代被誉为“广州云吞面大王”，可谓家族生意、源远流长。
麦奀云吞面在香港非常有名，尽管价格很贵，却每日门庭若市，推出的“细蓉”云吞面只有很小一碗，4颗小小的鲜虾云吞，面条很爽口，汤里撒着少量胡椒粉，汤头浓郁，成人至少要吃两碗才够。
此外，麦文记、何洪记、沾仔记、池记等等也是吃云吞面的好去处。
地址：中环威灵顿街77号地下
九龙佐敦白加士街55号地下
九记牛腩
这家位于中环的老店有九十多年的历史了，门脸不大，一年到头都要排队，很多香港的演艺名人都是这里的常客。
九记牛腩以首创的清汤牛腩闻名全港，每天的牛腩都要在一大清早熬制数个小时，汤头浓郁，散发着淡淡的香料香气，牛腩软糯绵滑，非常入味。九记相当专注，店里只卖牛腩，推荐的特色是清汤牛腩（分为崩沙腩和爽腩）、咖喱牛筋腩（最好要半筋半肉的）和牛腩河粉（每天只有晚上5点半前吃得到）。
清汤牛腩
咖喱牛筋腩
牛腩河粉
地址：中环歌赋街21号
桥底辣蟹
香港吃辣蟹主要集中在两个区域：一个是庙街，另一个在湾仔谢斐道，这家位于湾仔谢斐道的鹅颈桥底辣蟹是香港旅游的热门店家之一，原本是大排档，后来生意好到改成了店面，饭点去必排长队，而且价格比较贵，不过却绝对值得一去。
除了招牌避风塘炒辣蟹，香蒜椒盐尿虾皇、豉椒炒蚬、蟹油三丝银芽炒面也是人气哦！
香蒜椒盐尿虾皇
豉椒炒蚬
地址：湾仔鹅颈骆克道421号
安利鱼蛋粉
这家40多年的店是鼠二香港的同学强烈推荐的，被香港人认为是最好吃的鱼蛋粉，许多明星都对这家店青睐有加，可见其受欢迎的程度。安利坚持每天制作新鲜的鱼蛋，尽量当天卖完，因为对食材和工艺的执着，所以鱼蛋的鱼味十足，香滑软糯。
鱼蛋片头河
切腩鱼片捞粗
地址：筲箕湾东大街22号
澳洲牛奶公司
到了香港，如果想吃地道的港式早餐，就要去澳洲牛奶公司，本地人称为“澳牛”，这家店的必点就是炒蛋，做法很西式，加入了鲜奶的鸡蛋炒出来非常滑嫩松软，再配上一个牛油方包、一碗炖奶，妥妥的！
喜欢炖奶的人，还可以去义顺牛奶公司，这间店的双皮炖奶非常有名，奶皮极厚，奶味十足，而且价格便宜量又足。
地址
澳洲牛奶公司：佐敦白加士街47-49号
义顺牛奶公司：铜锣湾波斯富街85号
刘森记面家
这家始创于1956年的面店曾获得过美食家蔡澜的赞誉：“刘森记自家打的面条根根分明，粗细适中而充满弹性”。
他家的面条面条是用竹竿慢慢压制而成的，吃起来Q弹有韧性，爽滑无比，而且蛋味香浓。虾子捞面、姜葱鹅肠牛百叶都是必点的美味。
地址：九龙尖沙咀科学馆道
生记粥品专家
珠三角地区的人爱吃粥，要粥底好、料好、烹饪好。生记粥品在香港已经有40多年的历史了，曾被美食家蔡澜赞誉“生记是我最喜欢的粥店，它的粥是全香港最好吃的粥”。这家店秉承了最初的传统，一碗看似普通的粥却相当费时费工。
每天从凌晨两点半店家就开始用大骨、干贝、瘦肉高汤熬煮粥底，加入米后大火熬一个小时，再用文火煲四个小时完成，期间会加入当天的新鲜鱼片、鱼球、鱼鳔或是猪肝、肉丸、滑牛等粥料，这样精心熬出的粥入口绵滑、鲜甜无比，一碗粥尽显功力，难怪生记的生意总是如此红火。
生记每天还有限量供应的鱼鳔，口感很丰富。在气候潮湿的香港，吃一碗生记粥，绝对是健脾养生的不二之选。
地址：上环毕街7-9号地下
蛇王二
这家几十年的老店永远是人潮涌动，墙上就贴着招牌小吃——菊花五蛇羹。以猪骨、鸡肉、猪瘦肉、蛇骨为汤底，再加入鸡丝、东古斯、笋丝、木耳丝和姜丝，打个薄薄的勾芡，口感浓郁鲜甜。
此外，店里还有中药熬制的蛇肉汤，据说吃了有美容养颜的效果。
蛇王二是家烧腊饭店，所以烧肉叉烧饭也是特色招牌。
地址：铜锣湾波斯富街24号
金华冰室
这家四十多年的老店可谓物美价廉，最具人气的菠萝油号称全港第一，真是便宜又好吃。
地址：太子弼街47号
烧腊
作为亚洲的美食之都，香港汇聚了来自世界各地的美食，这其中，传统的烧腊始终屹立不倒。各种烧腊餐厅自不必说，在香港绝大多数饭店，都会有专门的烧腊部，可见香港人对这油润甘香的美味的青睐。
烧鹅、烧鸭、烧肉、叉烧、烧乳鸽、烤乳猪......是去香港必吃的美味。可以选择路边小馆，讲究的人也可以去一些名声在外的老字号或是大酒店。
