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客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)

客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)制作步骤:配料:生姜10克,大蒜20克,干辣椒5个,青椒1个,香菜2根,香葱2根,料酒20ML,生抽20ML,盐3克,食用油30ML鸭肉,搭配客家黄酒一起焖烧,口感微甜,吃一口上头,越吃越想吃的。黄酒,是世界上最古老的酒类之一,和啤酒,红酒并称世界三大古酒,以糯米为原料的低度酿造酒,有活血祛寒,通经活络,滋润皮肤、养脾护肝等作用。平常不爱喝酒的人,用黄酒入菜,也是不错的选择。这一道菜的做法也不复杂,处理好的鸭肉先焯水,煸炒后加入足量的客家黄酒焖烧,成品油滋滋,香喷喷的,一口咬下去,有黄酒的甜,鸭肉的鲜,一家人都超喜欢这样子的吃法。接下来分享具体的做法,有兴趣的可以尝试一下哟!原材料:鸭肉800克,黄酒400ML

导语:鸭肉的经典吃法:客家黄酒焖鸭,油滋滋又香喷喷,越吃越上头!

客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)(1)

客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)(2)

客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)(3)

在我们的日常饮食中,为了身体的健康,并且保持活力,足够量的营养;因此,我们需要摄入不同的食物来支撑,给予补给。不同的食物,给出的营养不同,我们不能偏食,挑食,不能一味的只吃素菜,或者荤菜;每一餐,尽量争取荤素搭配,食材多样化。

我家餐桌上的习惯,每一餐至少保留一,两个荤菜,再配上几份素菜;荤菜的话,鸡,鸭,鱼,牛,羊,猪肉,总会换着吃。做法也以红烧,清蒸,炖,卤,溜炒为主;偶尔嘴巴馋,会吃吃油炸食品;因为,健康的烹饪方式,对身体也有一定的益处。

今天,给朋友们推荐鸭肉。咱们先聊聊鸭肉,它长期生活在水中,因此它属于寒凉的食物,入肺胃肾经,有滋补,养胃,消水肿,止咳等作用。它的做法也有很多,血鸭,酱板鸭,烤鸭等等,都特别受欢迎。

客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)(4)

客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)(5)

鸭肉,搭配客家黄酒一起焖烧,口感微甜,吃一口上头,越吃越想吃的。黄酒,是世界上最古老的酒类之一,和啤酒,红酒并称世界三大古酒,以糯米为原料的低度酿造酒,有活血祛寒,通经活络,滋润皮肤、养脾护肝等作用。平常不爱喝酒的人,用黄酒入菜,也是不错的选择。

这一道菜的做法也不复杂,处理好的鸭肉先焯水,煸炒后加入足量的客家黄酒焖烧,成品油滋滋,香喷喷的,一口咬下去,有黄酒的甜,鸭肉的鲜,一家人都超喜欢这样子的吃法。接下来分享具体的做法,有兴趣的可以尝试一下哟!

客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)(6)

原材料:鸭肉800克,黄酒400ML

配料:生姜10克,大蒜20克,干辣椒5个,青椒1个,香菜2根,香葱2根,料酒20ML,生抽20ML,盐3克,食用油30ML

制作步骤:

1:准备新鲜的鸭肉。

2:鸭肉,处理干净后剁小块;再准备一碗黄酒。

3:青椒洗净切块;再准备姜,蒜,辣椒,香菜,香葱。

客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)(7)

4:鸭肉,冷水下锅,加料酒,姜片,焯煮血沫子后捞起来,在流动的水下洗净表面的杂质。

5:炒锅加热倒油,先下鸭肉,煸炒2,3分钟,炒至表面呈现金黄色。

6:下姜, 蒜,辣椒,炒出香味后淋入生抽,翻炒上色。

客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)(8)

7:淋入黄酒和一碗清水。

8:大火烧开汤汁后转小火,慢慢焖炖30分钟左右。

9:加入盐调味。

客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)(9)

10:下青椒块,翻炒断生。

11:最后收一下汤汁后撒入香菜,香葱,关火出锅享用。

客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)(10)

精灵碎碎念:

1:鸭肉的品质不同,如果大家自己动手炖的话,炖煮时间视情况调整哈。

2:黄酒,是带有甜味的,所以这一道菜的口味是略带回甘的。

客家姜焖鸭的正确做法(鸭肉的经典吃法)(11)

好啦,我是精灵a的美食坊,今天的客家黄酒烧鸭肉,就介绍到这里了;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的。

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