炸鸡排半成品怎么炸又嫩又酥（香酥鲜嫩入口即化）

炸鸡排半成品怎么炸又嫩又酥（香酥鲜嫩入口即化）过程：辅料 油适量 面包粉适量 鸡蛋一个 淀粉适量有心的妈妈们，收藏给孩子试试吧。【香酥鸡排】用料 主料 鸡胸肉一块

肯德基里香喷喷的炸鸡排，向来是最受欢迎的一道美食，懂事的孩子每次路过，闻到香味总是要深深地吸一口，然后拉着我；妈妈回去你给我做炸鸡排吧！

自从我研究美食后，我家孩子就没在外面买过零食了，每次看到什么想吃的，就回来问我：妈妈你会做吗，当然，我也常常不会让他失望，要吃什么妈妈就给做什么，如今各种美食教程到处都是，想吃什么，只需要手机上一查，依葫芦画瓢，就能像模像样的做出来，当然，口味那就需要自己多练习了，美美如今看到什么都能做出来，味道嘛，用儿子的话来说：味道一模一样呢！这份手艺，也是多亏了这么多年来家人充当小白鼠的功劳呀！

这道炸鸡排，是儿子的最爱，每次一到周末，儿子第一件事就是提醒我记得去买鸡胸肉，肯德基里大几十一块的炸鸡块，几口就吃没了，自己做，5块钱一块鸡胸肉，能炸出两大块呢，儿子说自己做的才吃得过瘾。

炸鸡的做法其实很简单，只要准备点面包糠，跟我这样做，基本上就能跟肯德基一个味了。

有心的妈妈们，收藏给孩子试试吧。

【香酥鸡排】

用料 主料 鸡胸肉一块

辅料 油适量 面包粉适量 鸡蛋一个 淀粉适量

过程：

鸡胸肉洗干净后用刀片成薄片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。（如果有肉锤会更好哦）

将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油（依照个人口味调配），用手抓匀，腌制一个小时（天气较热的话，最好放在冰箱进行）

鸡蛋液、面包糠、淀粉分别装入三个平盘里。

腌制好的鸡胸肉片先均匀地粘上一层淀粉。

再裹上打匀的蛋液，最后再沾一层面包糠，面包糠在超市就可以买到，有金黄色和白色两种，我喜欢用金黄色的，炸出来更漂亮、更有食欲。面包糠可以减少鸡块吸收多余的油脂，经过油炸后香酥嫩脆，鸡肉柔软多汁，是炸鸡排不可缺少的一味料。

锅中倒入适量油，油的量最好能掩盖住鸡排，油烧至六成热的时候将鸡排轻轻放入锅中。

中火炸至两面金黄即可，捞出来，放在吸油纸上将表面多余的油吸掉用剪刀剪成条状，配上番茄酱食用。

刚出锅的鸡排金灿灿、油汪汪的，外酥里嫩，一边用剪刀剪的时候，柔软的肉块再剪开的一瞬间，肉汁欲滴的样子特别诱人。忍不住就一边往嘴里塞了。

鸡胸肉做法简单，注意两个小细节，炸出来口感会更好。

1、鸡排腌制的时间长一些更入味，最少也要腌制半个小时，如果能提前一晚腌制会更好吃。

2、炸鸡排的火不要太大，油烧至六成热后，转中火最好，以免里面不熟，外皮就已经糊了，鸡排颜色微微变黄就可以翻面，两面都微黄立刻捞出，出锅后还有余温，颜色还会有所加深哦。