三种野菜做法大全（想吃野菜不会做）

三种野菜做法大全（想吃野菜不会做）4.抓干水分，装碗备用。（不用攥的很干。）3.几十秒左右捞出放凉水中拔凉。烹饪步骤：1.刚从树上摘下来的榆钱，挑一下杂物哦2.清洗干净之后开水下锅焯水。

想吃野菜不会做？快来学学，摇身一变成主食，家里人吃着可香了！过去野菜往往是饿着肚子没得吃用来充饥用的菜，到今天的城市里却成了人人追捧的健康蔬菜，有很多人想吃野菜却不知道野菜的具体种类也不会做，今天就给大家介绍一种野菜，叫榆钱，榆钱又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健；今天就教给大家一道米粉蒸榆钱窝头，快来学一下吧！

米粉蒸榆钱窝头

By 敏茹意

配料：

榆钱 200克、小米粉 70克、大米粉 40克、食盐 4克

烹饪步骤：

1.刚从树上摘下来的榆钱，挑一下杂物哦

2.清洗干净之后开水下锅焯水。

3.几十秒左右捞出放凉水中拔凉。

4.抓干水分，装碗备用。（不用攥的很干。）

5.直接加入小米粉。（也可以换成玉米粉。）

6.再加入粘米粉，也就是大米粉，

7.加入食盐，用筷子搅散。

8.然后用手来团成圆球，推球的时候能成型即可，如果太干，加少许水，如果太湿，再加一些粉。

9.最后把所有的都团成小圆球。配方中给的量就团这些

10.锅中水烧开，放入笼屉上蒸熟即可。

11.15分钟后蒸好完成！开盖香喷喷的。

烹饪小贴士：

1、榆钱一定要挑洗干净。焯水是为了一去除一点点的草腥味。而且是一定要开水下锅。时间不宜太长。几十秒就可以。因为是团的小圆球，所以个儿不要太大。

2、榆钱的吃法多种多样：一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

二是煮粥。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。

三是今天教大家的做成窝头然后笼蒸

四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。

大家平时都吃哪些野菜呢？

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