盒装的蓝莓要不要洗一下（乱评测还是乱管理）
盒装的蓝莓要不要洗一下（乱评测还是乱管理）昨天下午，蓝莓评测再度发布声明，称全家“不敢面对和承认自身问题，反而对帮其指出问题的消费者和组织进行无端猜疑和攻击”“蓝莓评测对此深表遗憾”。在蓝莓评测的微博评论下，网民质疑的声音起起伏伏。到了下午，全家正式展开反击，发布了一则不太客气的声明，称查监控发现了“异常购买行为”。在答复周到君时，全家公关称，“异常购买行为”是指广州一门店夜间监控显示，有人拿走了临保食品，等食品过期后再放回货架，持摄像头结账买走。这下，舆论立刻出现了反弹，站在全家一边的声音变多了。有网友开始怀疑，蓝莓评测在“碰瓷”。
现在的舆论注意力转移真的很快，才第三天，蓝莓评测和全家关于过期食品的争议，已经没有太多人关心了。
8日上午，蓝莓评测称，全家在全国10个城市和地区的21家门店被发现在销售过期食品，保留了大量一镜到底的视频证据。
当时，网上群情激奋，消费者如此信任和厚爱的全家便利店，竟然也会出这档子事？
当时，全家公关部的回应是正在了解此事。
到了下午，全家正式展开反击，发布了一则不太客气的声明，称查监控发现了“异常购买行为”。
在答复周到君时，全家公关称，“异常购买行为”是指广州一门店夜间监控显示，有人拿走了临保食品，等食品过期后再放回货架，持摄像头结账买走。
这下，舆论立刻出现了反弹，站在全家一边的声音变多了。有网友开始怀疑，蓝莓评测在“碰瓷”。
在蓝莓评测的微博评论下，网民质疑的声音起起伏伏。
昨天下午，蓝莓评测再度发布声明，称全家“不敢面对和承认自身问题，反而对帮其指出问题的消费者和组织进行无端猜疑和攻击”“蓝莓评测对此深表遗憾”。
随后，全家也再度发布声明，然而和第一份声明的内容大同小异，如果说有什么新亮点，就是“全家将全面升级现有食品效期监控系统，增加提醒周期，持续强化食品效期的管理。”
至此，双方都称自己留有证据，保留进一步法律追责的权利，但双方也都没有更进一步的证据发布。
这种温吞平庸的“口水战”，对于当事双方来说或许义愤填膺，但对于每天刷着手机、电脑网页能够看尽天下事的当代消费者来说，是远远不够的。
人们想看到的是像丁香医生“锤”权健那样的案例，发声者刚决果断，尽管权健有暂时性的“狡辩”，也很快在有关部门的跟进后败下阵来，老板被刑拘，一切都显得那么“邪不胜正”。
而你一份声明、我一份声明的两家企业之间的“口水战”，显得那么无聊。
在这件事中，之所以“控辩双方”形成胶着，其实有几点更深层的原因。
1、蓝莓评测是一家怎样的企业？
如今，做评测的自媒体不少，蓝莓评测对于大多数消费者来说，应该是很陌生的。
以至于在质疑全家21家门店销售过期食品的视频开头，他们先做了一番自我介绍：“蓝莓评测是一个独立评测机构，我们在测试中经常会遇到一些令人不安的行业乱象，比如之前的《五星级酒店，你们为什么不换床单》。”
虽然这样介绍了，消费者可能还是不记得，针对酒店服务的评测很多了，你说的是哪个？最新人们有印象的，就是“花总”装针孔摄像机“锤”五星级酒店，那也不是你们呀？
蓝莓测评的官方微博，显示是一家北京的科技公司。
众所周知，企业一般是以盈利为目标的，而社会监督通常并不为监督方自身“谋福利”。
很多人或许心头会浮上疑惑：你质疑全家，背后有没有自己的目的？
就算没有其他目的，你把矛头指向全家，为不为了“蓝莓评测”这块招牌出名和吸粉？
蓝莓评测花了一个月的时间，探访了全家10城百店，付出如此多的努力，可能是想在视频发出的那一刻就掀起舆论风暴。
然而，一些“先天不足”的基因，使其在发声的那刻，就可能同样被卷入舆论的漩涡。
2、全家的消费者基础和“过期食品”
在近年来的食品安全事件中，过期食品是一个非常触动上海人神经的话题。
早些年，为快餐店供货的福喜公司，被曝光使用过期肉，舆论大哗，福喜相关责任人被抓。
后来，网红面包店Farine被曝使用过期面粉，同样一石激起千层浪，Farine从上海街头消失。
而这次，全家被指控销售过期食品，为什么没有像前两起事件一样被“一榔头锤死”？
前两起事件，有一个共同点，就是它们的过期原材料加工，并不发生在消费者眼前。福喜过期肉是记者卧底福喜工厂揭露，而Farine则是辞职员工揭露，“铁锤凿凿”地把原先消费者看不到的灰暗给抖露在了阳光下。
而全家被指控的过期食品，则是明着摆在货架上的，既没有发生在工厂，也不在库房，就在货架上。
全家在全国有超过2500家店面，每天迎接着大量的消费者。即使有很多消费者粗心不看保质期就买，还有大量消费者对保质期是非常留心的。
按照蓝莓评测的说法，一个月内，他们总共评测了约100家店，其中21家店被发现过期食品。也就是说，卖过期食品的门店比例约在1/5。这个比例是非常高的。
但是在过去，全家卖过期食品这个话题似乎从来没人注意过。如果全家真的以1/5门店比例在卖过期食品，难道它的口碑不该早已劣迹斑斑了？
昨天深夜11点，周到君来到了上海体育学院旁的全家，正值期末考试季，全家里人头济济，不仅座位几乎全满，许多人还来购买夜宵充饥。
蓝莓评测的这波质疑，似乎并没有影响到这些消费者光顾全家。
3、一镜到底的证据就可信么？
蓝莓评测在发布视频之初，就表示对发布的内容负责，留有大量一镜到底的证据。
在那个视频中，也放了对其中一家门店的“一镜到底”：评测人员从店门外开始拍摄，走入店中，然后在蛋糕的货架上翻了三个白玉卷蛋糕，第三个即为过期蛋糕。该人员拿着这个蛋糕去付费，结账后对着镜头展示了蛋糕的购买时间已经超出了保质期，为过期产品。
然而，这个一镜到底的证据，在全家方面回应后，突然被不少网友质疑：“一镜到底就是真的么？”
按照全家公关的说法，广州一门店监控发现有人员拿走临保待换食品后，再放回货架，然后出店。再持摄像头入店购买。
如果听信这种说法，自然会对一镜到底有怀疑：“谁知道你在拍摄一镜到底视频前到底做了什么？”
在蓝莓评测官方微博下，还有人说：“你的一镜到底，我怎么觉得是入店直奔过期食品去的？”
有人反驳这名网友：“不能是评测者先在货架上找到过期食品，再拍一镜到底视频么？”
更多人反驳他：“那还叫一镜到底么？”
蓝莓评测在第二份声明中，提到“还有大量一镜到底的原始视频证据未发布”。然后今天，他们也给中央电视台财经频道提供了新证据，除此前披露过的北京门店白玉卷蛋糕外，还有上海静安寺地铁站店的面包。但两者的证据呈现方式基本相同。
当“一镜到底”作为证据本身已经受到质疑，发布更多的一镜到底视频究竟还有没有意义？
时间进入第三天，全家似乎已经暂停了发声，只剩蓝莓评测还在官博“舌战”网友。然而，关注度大跌，从8日发布视频时有7000多的转发，到最新微博仅有个位数的转发。
蓝莓评测似乎很“想不通”：“哎，勇敢指出问题的一方倒需要如此来自证清白……被围攻，大家难道真的不觉得有问题吗? ”
4、全家真的没有卖过期食品么？
全家以自身的消费者基础，和广州一门店的监控有“异常购买行为”的说法，阻击了蓝莓评测对自己的质疑。然而，全家是完全清白的么？
虽然在电话采访会中提到，必要时可以向媒体提供广州该门店的监控截图，但事实上直到现在，截图也没有公布，更不要提公布整段监控视频了。
俗话说，眼见为实，这段广州一门店有“异常购买行为”的监控，至今只停留在全家公关的口中，蓝莓评测负责人在接受央视采访时也表示没有见到那段监控，因此无法评论。
而除了广州这个门店，其他20家门店的情况是如何的？全家也没有进一步说明，在周到君的追问下，也只说仍在和法务部门沟通中。
在电话采访会中，全家公关曾表示了类似这样的意思：有时候，你看到评测里食品过期了一天，其实并不是一天，只是夜里跨越零点前后的一两个小时。
然而，这种说法，在蓝莓评测提供的两段“一镜到底”视频中站不住脚。
就算“一镜到底”无法证明评测人员在打开摄像头前做了什么，但是“一镜到底”却可以完整显示持全家商品结账的过程。
在这两段“一镜到底”视频中，成功结账后，北京门店的白玉卷蛋糕过期约23小时（包装袋上过期时间是2018年11月13日18点，小票上购买时间是2018年11月14日16：53）；上海静安寺地铁站店面包过期时间超过16小时（包装袋上过期时间是11月19日24：00到期，小票上购买时间是2018年11月20日16：43 ），均非跨越零点的一两个小时之内。
在回应媒体对食品效期管理时，全家曾提到其贴有绿色和橘色标签的鲜食，过期后是无法结账的。然而，被蓝莓评测大量指控的过期食品，恰恰是蛋糕、甜点之类在普通货架上的食品，没有贴绿色和橘色标签。
那么，全家说明其鲜食效期管理的严格，并不能说明其蛋糕、甜点之类的食品同样严格。否则，蓝莓评测的人员是如何拿着过期食品结账成功的？
全家暂停发声，蓝莓评测颇为委屈，事件至此，似乎陷入了停顿。
然而，这波纷争并非没有意义。
因为不管全家认不认为自身存在食品效期管理漏洞，这波来自蓝莓评测的质疑，都让全家对食品安全的重视升了一次级。
“全家将全面升级现有食品效期监控系统，增加提醒周期，持续强化食品效期的管理。”
昨夜22：45分，当周到君来到全家时，本该是店员提前一小时为9日24点到期的那批食品下架换新的时间。但在蛋糕、甜品货架上，几乎所有食品的保质期都在10日24点之后。为防过期，这些食品在面向消费者时都留有了足够的余量。
无论纷争如何，此类社会监督的最终目的是让消费者吃上更安全的食品。希望全家的“全面升级现有食品效期监控系统”能够落到实处。
