今年中秋节不再买月饼了英文（今年中秋节不再买月饼了）
今年中秋节不再买月饼了英文（今年中秋节不再买月饼了）2、当在搅揉油皮的时候，可以边制作油酥。把猪油勺入盆中再倒入所需要的低筋面粉，然后戴上一次性手套慢慢搅揉均匀成面团最后放入冰箱冷藏备用。1、把所需要的细砂糖、猪油、清水及中筋面粉倒入搅拌桶，然后启动搅揉一个程序大致40分钟。时间只作为参考，主要是面团要揉出手套膜这是关键的所在也是必备。当面团揉好之后，把面团放入保鲜袋置于冰箱冷藏30分钟后使用。馅料：红豆沙350克、肉松100克装饰：色素适量、印章1个制作步骤：
年年中秋年年同，一成不变的不止是生活连节日也一样。所以今年的中秋节，我不再买月饼了。虽然广式月饼是最具代表性的，但是过于甜腻热量高也是它的一大特色。因此今年想来个不一样的口味，为此我看中了苏式酥饼。
苏式酥饼也具有一定的代表性并且也是经典的月饼之一，它与广式月饼完全不一样。最为明显的就是酥皮，广式月饼的酥皮像是糕点而苏式月饼的酥皮是层层酥脆层层掉渣。完全是两种味道两种口感，至于馅料我选择的是低糖的红豆沙搭配一些肉松。有点咸甜互搭的感觉，口感和味道非常好你可以尝试做看看。
油皮：中筋面粉120克、猪油45克、细砂糖25克、清水50克
油酥：低筋面粉90克、猪油45克
馅料：红豆沙350克、肉松100克
装饰：色素适量、印章1个
制作步骤：
1、把所需要的细砂糖、猪油、清水及中筋面粉倒入搅拌桶，然后启动搅揉一个程序大致40分钟。时间只作为参考，主要是面团要揉出手套膜这是关键的所在也是必备。当面团揉好之后，把面团放入保鲜袋置于冰箱冷藏30分钟后使用。
2、当在搅揉油皮的时候，可以边制作油酥。把猪油勺入盆中再倒入所需要的低筋面粉，然后戴上一次性手套慢慢搅揉均匀成面团最后放入冰箱冷藏备用。
3、在冷藏完毕之后把面团和油酥拿出来分成12等份，接着把油酥包入油皮之中。在包制的时候要注意密合封口，以免到时候爆裂。
4、把包好的小面团封口朝上按压几下，然后用擀面杖擀成舌形并卷起来。卷好之后盖上保鲜膜静置15分钟让面皮松弛舒展一下，这一步骤是很有必要的。
5、在松弛的这一时间，开始准备馅料。把所需要的红豆沙放入盆中，然后倒入肉松。接着戴上一次性手套把肉松和红豆沙揉捏均匀，最后再分成12等份揉圆备用。
6、在准备好馅料之后，基本上油皮松弛的时间也到了。把油皮的接口朝上按压几下，然后用擀面杖擀成长条形最后卷起来盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
7、松弛的时间到后，两边往中间按压然后擀开。接着取一个馅料包起来，包的时候还是要注意收口的密合烤时才不会爆馅。
8、包好之后封口朝下，再按压至圆扁形状置于烤盘之上。取一个小碗加入少许食用红色素再加入一点点水调和均匀，然后用印章蘸一下印压在饼上。
9、烤箱提前预热175度，上下火中层烤制27分钟。由于每个人的烤箱特性都不一样，时间与温度请根据自己的烤箱做出适当的调整。
10、烤好之后置于晾架冷却即可，非常好吃的苏饼就做好了。香酥有味口感独特，值得你试试。
地主小贴士：
1、猪油的起酥分层效果是最好的，不喜欢可以使用黄油代替。
2、油皮最重要的一点就是要揉出手套膜
3、擀卷后一定要静置松弛
4、包馅料后的封口要注意密合好
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