中餐厅赵薇火锅配方（中餐厅里赵薇做的黄焖鸡）

中餐厅赵薇火锅配方（中餐厅里赵薇做的黄焖鸡）2.生姜切片，大蒜和生姜要多一些，尤其是大蒜。1.超市买了半只麻公鸡，肉质鲜嫩。让店家给剁好，到家洗净就可以炒了，非常省事。【家常黄焖鸡】主要食材：半只鸡、香菇、生姜、大蒜、小葱【制作方法】

最近热播的《中餐厅》里每个人都有自己的拿手菜，每一道都深受客人的喜欢。今天做的是和赵薇同款的黄焖鸡，鸡肉香嫩，超下饭，外国人都吃光盘，连渣都不剩，赶紧了解一下。

公司的同事对黄焖鸡情有独钟，每到午饭时间，都点一份黄焖鸡吃。一份黄焖鸡的价格在20-25之前，如果再加点配菜差不多30元。外面黄焖鸡的鸡块分量也不多，想吃就自己做着吃，份量足，香味浓，做一盘全家吃。

很多人做黄焖鸡用的是鸡腿肉，我用了半只麻公鸡，肉质鲜嫩，味道更香浓，每次做一盘都抢着吃。麻公鸡煲汤或者炖着吃，都十分鲜美。

学会这道黄焖鸡，就别再点外卖了，家里做的既香嫩又下饭，超级美味。

【家常黄焖鸡】

主要食材：半只鸡、香菇、生姜、大蒜、小葱

【制作方法】

1.超市买了半只麻公鸡，肉质鲜嫩。让店家给剁好，到家洗净就可以炒了，非常省事。

2.生姜切片，大蒜和生姜要多一些，尤其是大蒜。

3.香菇洗净切两半。

4.油微热放入姜片，再倒入鸡块，翻炒一分钟，煸出香味。

5.淋入一勺料酒，一勺盐，两勺生抽，半勺老抽着色。

6.最后依次倒入热水、香菇、白糖、小葱、香叶、肉桂、大料，小火慢炖40分钟，大火收汁即可。

7.收汁前把小葱，姜片，大料挑拣出来，这样做吃起来方便，不用再挑挑拣拣。如果觉得麻烦，这个步骤可以省略。

超下饭的赵薇同款黄焖鸡就做好啦，香味浓郁，鸡肉滑嫩，难怪连外国人都喜欢。

老公超爱吃我做的黄焖鸡，买半只鸡都不够吃，下次要买整只鸡来做啦，哈哈。

修味贴士：

1. 大蒜头和姜片多放一些，要加热水开水慢炖，冷水会让肉质紧缩，不松烂。
2. 两个人吃半只鸡就足够，最好不要买带脖子的半只，脖子里的淋巴较多。店家都会按照你的意思给割半只，一半是带鸡头，一半是带鸡脖子。

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