8寸酸奶蛋糕配方无油：低油低糖花式小蛋糕 无需倒扣

8寸酸奶蛋糕配方无油：低油低糖花式小蛋糕 无需倒扣3、4、蛋白加糖打发至小弯钩状态 5、混合蛋糕糊（预热烤箱） 6、入裱花袋

喜欢可可爱爱的模具，却不喜欢重油的蛋糕，于是有了这个低油低糖的小蛋糕配方，操作很简单，口感是轻盈和松软的 ，类似小时候小蛋糕的口感，无需倒扣，烘烤完即可取出。

By 蜜悦时光

用料

• 可做一个玛德琳模具 甜甜圈模具
• 玉米油 10克
• 清水 20克
• 低粉 30克
• 白糖 25克
• 鸡蛋 2个（带壳60克）

做法步骤

1、⭕️ 自制脱模膏 中粉 —12克 玉米油— 27克 猪油 — 25克 步骤: 三种材料混合拌匀至顺滑浓稠即可 如遇猪油呈固态颗粒状，隔水加热至液化即可 冷藏可保存4-5个月，如出现分离，拌匀即可。

2、1、清水和玉米油充分乳化 2、过筛低粉拌匀 3、分离出蛋黄，画一字拌匀

3、4、蛋白加糖打发至小弯钩状态 5、混合蛋糕糊（预热烤箱） 6、入裱花袋