干煸孜然排骨的做法（土豆烧排骨的做法）

干煸孜然排骨的做法（土豆烧排骨的做法）8、加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀7、下排骨，炒净表面水分4、准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。5、热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角6、爆香以上食材

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 2斤
• 土豆 1个
• 洋葱 小半个
• 胡萝卜 少许
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 2勺
• 八角 2个
• 桂皮 少许
• 植物油 2勺
• 盐 3勺

做法步骤

1、排骨洗净，泡去血水，切成条

2、入冷水中，煮沸

3、捞出，沥净水分，冲洗一下

4、准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。

5、热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角

6、爆香以上食材

7、下排骨，炒净表面水分

8、加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀

9、大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右

10、将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿

11、翻炒收汁

12、盛出即可

13、细节图

小贴士

这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。

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