茶叶的知识大全（茶叶入门基础知识）

茶叶的知识大全（茶叶入门基础知识）三品：品火功、品滋味、品茶韵味。三闻：干闻﹑热闻、冷闻。　　“口品”──用口舌品鉴茶汤的滋味韵味；　　“心品”──对茶的欣赏从物质角度的感性欣赏升华到文化的高度。三看：干茶、汤色、叶底。

“五品”是指调动人体的所有感觉器官用心地去品味﹑欣赏茶。

　　“耳品”──注意听主人(或茶表演者)的介绍；

　　“目品”──用眼睛观察茶的外观形状﹑茶的汤色等；

　　“鼻品”──用鼻子闻茶香；

　　“口品”──用口舌品鉴茶汤的滋味韵味；

　　“心品”──对茶的欣赏从物质角度的感性欣赏升华到文化的高度。

三看：干茶、汤色、叶底。

三闻：干闻﹑热闻、冷闻。

三品：品火功、品滋味、品茶韵味。

三回味：茶人在品茶之后的感受，品了真正的好茶后，一是舌根回味甘甜，满口生津；二是齿颊回味甘醇，留香数日；三是喉底回味甘爽，气脉畅通，五脏六腑如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。

六大茶类提出者

陈椽，（1908 ～ 1999），茶学家、茶业教育家、制茶专家，是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一。

1979年撰写了《茶叶分类理论与实践》一文，提出了新的分类法，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。

六大茶类

根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。

六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。