正月初七吃面来历（正月初七是人日）

正月初七吃面来历（正月初七是人日）1、先和面，加了盐的温水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧，揉好的面团静置10几分钟。2、准备配菜，所有菜切成小丁炒锅烧热油，炒香葱末，红椒丁放入土豆，豆角丁，翻炒快熟时，倒入木耳，黄花菜，加盐，生抽翻炒入味。3、将静置好的面团擀成一个圆饼状，擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好，折叠之前，要撒干淀粉防止粘连，面皮的厚度比混沌皮厚点，最后，切面即可，喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。

4、舀2勺面汤倒入调料碗里，冲香调味料，挑入面条，捞出荷包蛋，撒上切碎的香菜段，就搞定了，超级快手，好吃的把汤都喝光了。

【手擀面】

食材：面粉适量、温水适量、盐适量、配菜：土豆、豆角、木耳、黄花菜、红椒、葱末。

做法：

1、先和面，加了盐的温水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧，揉好的面团静置10几分钟。

2、准备配菜，所有菜切成小丁炒锅烧热油，炒香葱末，红椒丁放入土豆，豆角丁，翻炒快熟时，倒入木耳，黄花菜，加盐，生抽翻炒入味。

3、将静置好的面团擀成一个圆饼状，擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好，折叠之前，要撒干淀粉防止粘连，面皮的厚度比混沌皮厚点，最后，切面即可，喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。