正月初七吃面来历（正月初七是人日）

正月初七吃面来历（正月初七是人日）1、蒜粒切末，小米椒切小段，小葱洗净切葱花，装入碗中，淋上热油激出香味，香菜切成小段，碗放入少许盐，鸡精，胡椒粉，香醋，生抽搅拌均匀。2、锅中放适量水烧开，打入鸡蛋煮成荷包蛋，再下入挂面。3、等挂面变软发时，把洗净的青菜放进去，烫熟。

4、面条也就熟了，捞入碗中，浇上卤子拌开就可以吃了。

【阳春面】

食材：挂面1小把把、鸡蛋1个、青菜几根、小葱几根、蒜2粒、小米椒2根、盐、生抽、香醋、胡椒粉、鸡精少许。

做法：

1、蒜粒切末，小米椒切小段，小葱洗净切葱花，装入碗中，淋上热油激出香味，香菜切成小段，碗放入少许盐，鸡精，胡椒粉，香醋，生抽搅拌均匀。

2、锅中放适量水烧开，打入鸡蛋煮成荷包蛋，再下入挂面。

3、等挂面变软发时，把洗净的青菜放进去，烫熟。