土鸭子正宗做法（农民王小之老妈菜谱）
土鸭子正宗做法（农民王小之老妈菜谱）7、盖上锅盖小火炖20分钟6、放入精盐或粗盐（老妈比较喜欢放粗盐味道正的感觉）适量3、放入焯好的鸭块煸炒（2分钟左右）4、倒入酱油后继续煸炒（3分钟左右）5、倒入啤酒（根据鸭子多少可以适量添加水超过鸭子即可）
大家好，我是王小，最近好多朋友说老妈做的菜很喜欢，但是老妈年龄大了做菜的时候一些制作过程说不太明白，大家也没看的太清楚，不知道咋做的，最近想到一个办法，把大家喜欢想学的菜，整理成一个详尽的老妈菜谱发出来和大家分享！哈哈
以后大家在王小这里又多了一个互相交流的地方，有啥想要学的菜和不明白的地方，多给王小提意见！
老妈菜谱之【啤酒笨鸭子】
2、大火热锅放入油放入葱姜蒜煸香（大约需要几十秒就行）
3、放入焯好的鸭块煸炒（2分钟左右）
4、倒入酱油后继续煸炒（3分钟左右）
5、倒入啤酒（根据鸭子多少可以适量添加水超过鸭子即可）
6、放入精盐或粗盐（老妈比较喜欢放粗盐味道正的感觉）适量
7、盖上锅盖小火炖20分钟
8、剩下少量汤汁即可盛盘 大功告成！
1、出锅前撒入少量白糖，这样可以充分提取鸭子的鲜味。
2、炒制时一定要把鸭子的油逼出来，这样保证鸭肉口感肥而不腻
老妈提示：同样的方法也可以做排骨、小鸡等，味道都很不错哦！
