安徽巢湖市离安徽哪个市最近？合肥市巢湖是一个鱼米之乡
安徽巢湖市离安徽哪个市最近？合肥市巢湖是一个鱼米之乡眉分初月湖中鉴，香散余风竹上烟。为逐朝云来此地，因随暮雨不归天。古诗之二：登巢湖圣姥庙罗隐临塘古庙一神仙，绣幌花容色俨然。
古诗之一：过巢湖
杜荀鹤
世人贪利复贪荣，来向湖边始至诚。
男子登舟与登陆，把心何不一般行。
古诗之二：登巢湖圣姥庙
罗隐
临塘古庙一神仙，绣幌花容色俨然。
为逐朝云来此地，因随暮雨不归天。
眉分初月湖中鉴，香散余风竹上烟。
借问邑人沉水事，已经秦汉几千年。
古诗之三：巢湖中庙
储良材
湖山高楼四面开，夕阳徒倚首重回。
气吞吴楚千帆落，影动星河五夜来。
罗隐诗留仍水殿，伯阳仙去只山隈。
长空送目云霞晚，两腋天风下凤台。
……
……
……巢湖是个好地方！！！
八百里巢湖，山环水绕，孤山、姥山在湖中点缀，湖汊交替纵横。《庐江志》云：“周回四百余里，中怀姥山、孤山，港汊三百六十有四，一郡之大泽也。”
所谓“三百六十汊，汊汊有鱼虾”，巢湖农耕发达、水产品丰富，号称“鱼米之乡”。清代李恩绶诗：“连夜东风春水生，渔师日日棹船行。去年米贵圩淹破，只靠湖中鱼作羹”水灾没有粮食吃，就拿鱼虾度荒，可见水产之富余。民国初年有一首《安徽八宝歌》：“纱灯笼皓魂，宣纸裁烟云。徽墨文房宝，潜簟凝寒冰。折扇青阳好，巢鱼席上珍。怀榴镶醉玉，祁茶天下闻。”“巢鱼席上珍”之“巢鱼”，特指，为巢湖银鱼；泛指，则是巢湖数以百计的水族。
巢湖鱼品质好味道美，商贩自夸时大多会说：“我这是焦湖里的鱼！”买菜者听到“焦湖”两个字，眼睛顿时一亮：“可真是湖里的啊？”其实，是不是湖鲜，巢湖人凭借色泽就能判断。也有单凭品种就可断定，如针头、毛草、鸡腿等鱼。鸡腿鱼（音），因为长得肉鼓鼓的，像鸡腿而得名，民间又称“麻脸鱼、麻菱子（音）”，为湖中特色鱼种。这里，试拣巢湖水族中的一二，作简单介绍如下：
螃蟹。巢湖的水产精华，首推螃蟹！三、四十年代的刊物这样写道：“巢湖的蟹也肥美，且甚过江南人在上海所吃的阳澄湖的大蟹。它的爪子因为吃湖滨稻米的关系，呈现一种白皙的颜色，使人不辨其为角质。”1958年《安徽分县图·巢县》地图描述巢湖物产：“水产有：鲜鱼、银鱼、虾米，湖蟹尤著名。”
螃蟹，我们俗呼为“爬海”，每年秋分左右，满湖蟹火照天明，开始捕蟹吃蟹。周元辅《十月二十日泊巢湖西口有忆徐毅甫隐处》：“水寒霜冷落叶初，十年曾此过巢湖。黄柑紫蟹犹堪买，不羡张翰江上鲈。”有了这“海子”，连鲈鱼也不值得羡慕的呢。
银鱼。螃蟹之外，当属银鱼。银鱼又称鲙残鱼，分大银鱼、小银鱼两种，常见银鱼干为小银鱼。民国报纸所载文章上有这么一句：“至于合肥县属撮镇马桥下产的银鱼，更是到过合肥的人所称道不置的好食品。”银鱼多用于烧汤和蒸鸡蛋，尤以“银鱼蒸蛋”广为人知。
湖刀。长江里出产刀鱼，几千元一斤的价格，让人久久留连。其实，巢湖也出产刀鱼，俗称湖刀。湖刀，又名刀鲚，巢湖地方特色水产之一，但产量不大。此鱼清明前清蒸食用，亦地方美味，堪比江刀；清明后骨头就发硬，不再柔软，以面粉裹而煎食为上。我等常将它与毛草鱼（凤尾鱼、刨花鱼）混淆——有眼不识金镶玉，错把湖刀当毛鱼。
毛草鱼。毛草鱼，学名湖鲚，又称凤尾鱼。传说，鲁班修造中庙时点化。鲁班爷怜惜木匠清苦，随手向焦湖撒了一些刨花，刨花瞬间变成随波游动的小鱼，他借此以改善匠人生活。只是小鱼始终漂浮于水面，鲁班又向撒了一把细沙，小鱼于是潜水而去。因为刨花所变，老百姓又称之为“刨花鱼”。又因其头部有“沙”，吃的时候往往觉着“沙牙”。巢湖盛产毛草鱼，故多毛鱼干、毛鱼酱。
针鱼。巢湖里有种嘴巴长针的小鱼，俗称“针头鱼”。思乡游子回忆：“还有一种鱼，圆长身体，量较少，头前长了一根……长杆一样的长针，叫尖针鱼。”《巢湖志》载：“针鱼科：鱵。”资料显示，鱵（zhēn）：“我国主要分布于黄海、东海及长江等各大河口。”巢湖鱵，为淡水鱼类。百姓多以针头鱼晒制鱼干，或以新鲜针头鱼炖豆腐。
家鱼。过去广施有机肥，农药化肥少，巢湖的池沼沟田多小鱼小虾龟鳅鳝，人们见惯不怪，对其不屑一顾。吃鱼追求大个头，如草鱼、鲢鱼、鳙鱼等深水大鱼，即所谓家鱼，以及白鲦鱼。讲究的还要“草鱼身子鳙鱼头”。草鱼，即鯶鱼，俗称“混子”，有青混、白混之分。鳙鱼，即本地所谓“胖头鱼”。吃鳙鱼头，主要做法为炖，讲究火候。俗话说：“鱼得千滚万滚，喫到肚里才安稳。”
杂鱼乃所谓鱼孙子，一律放生；堂皇些能誉为可持续理念，可谓有条件基础上的坦然善意。现在人见识高了，反倒连鱼孙子也不放过……更不要说已经成为美味的餐鲦鱼等。
餐鲦鱼。餐鲦鱼，俗称餐子、餐鲦子、小餐鱼，喜欢成群结队浮游水面，追逐人物、抢食碎屑。逢到人们在池塘淘米洗菜，它们雀跃嬉戏，甚而跑进淘米篮子。对于这种随处可见的鱼儿，人们爱之又厌之，嫌它碍事。故巢湖北乡以其比喻淘气的孩子：“戳吊餐。”而今，它们凭借美味以小杂鱼的身份走上了食吃货的桌子。
燕子鱼。周行原《巢湖打渔诗》：“尘世何如傍钓矶，轻蓑软笠认依稀。自从三月桃花浪，始信鳞翻燕子肥。”燕子，淡水鱼，据说巢湖特产。
《巢湖志》：“燕子鱼，以形似名。宋黄绍躅有诗。”黄绍躅《巢湖燕子鱼》：“桃花浪里若翻飞，紫燕生雏尔正肥。腻过青郎脂似玉，年年虚待季鹰归。”
燕子鱼是何物，惭愧至今不得而知。或者平时吃过，奈何对面不相识。茫茫大湖，物产富饶，我们只知其一，不知其二！
起鱼。过去在农村，村里腊月都要“起鱼”，供过年食用。所谓“起鱼”，等同于收割庄稼，年头投入鱼苗，年底自然要收获了。
届时，村集体出面请来捕鱼人，在门口塘下网拉鱼，渔网很大，由许多壮汉站在两岸合力拉行，俗称“箍鱼”。鱼起上来后，堆在地上拈阄子分配，其间常见大鱼。于是，小孩子们可以欢唱：“接姑娘，接姨娘，接着回家喝鱼汤。”
湖泊沟汊沿岸，古来依靠舟楫、渔网生活的百姓很多，他们有一种捕鱼方法，叫做扳罾。李恩绶诗云：“小姑日日住湖湾，也把鱼罾学着扳。偷绣湘妃罗袜样，望中对面是鞋山。”李孚青《湖口守风杂题》：“举网扳罾踏水车，湖村随处事农渔。夕阳自饱鱼羮饭，不请端明为请书。”
扳罾。扳罾，1980年代在巢湖闸下游河道两侧密密麻麻，1990年代初期仍零星可见。而今时代不同，渔人少了，扳罾场景也难得一见了，说没就没了。小时候，我们用废旧蚊帐做成罾一样的渔具，用绳子拎着在池塘里捕捞河虾——即巢湖农村所谓的“皂角虾子”。扳虾子，是扳罾的微缩版。
俗语。巢县城有一句老话：“十字街卖鱼地，一条活地搭一条死地。”大体意思，这个世界并是不完美的，对大家是公平的，我们不必苛求。或者说，追求十全十美是不现实的；或者说，好与差、长与短、大与小等矛盾事物的搭配，是理所当然的……也可以理解为：得到好的，一些坏的亦随之而来，云云。具体看语境。
传说。李恩绶：“塔势凌波更蹑虚，姥山脚下钓人居。自从獭镂浮屠上，多怕年来不出鱼。”传说，修建姥山文峰塔时，工匠怨尤鱼价腾贵，就在某块石材上刻了鱼类克星水獭，寓“让我吃不起，叫你没得吃”之心。巢湖人尝谓：“慢亲不慢匠。”即担心轻慢招忌，致匠人在建筑或者家具上作“谶记”，妨害东家命运财物。
另据干宝《搜神记》载：“古巢，一日江水暴涨，寻复故道。港有巨鱼，重万斤，三日乃死。”我想，这巨鱼或恐就是白鱀豚。
过去没有巢湖闸、裕溪闸，水泛时期江豚、鲟鱼可自由出入巢湖。往常，百姓敬畏大鱼、大虾、大鳖、大蛇等超出正常形体的动物。当白鱀豚随着倒灌的江水游入巢湖受困，老百姓将它附会成《陷巢州》的小白龙，也是情理之中的事情。
