英国超市牛奶：为避免浪费

英国超市牛奶：为避免浪费此举最初将覆盖该超市90%的自有品牌牛奶。该超市此前曾在2020年取消了部分自有品牌酸奶和硬奶酪的“保质期”标示。根据数据公司Kantar的数据，莫里森是英国第四大连锁超市，仅次于特易购(Tesco)、森宝利(Sainsbury’s)和阿斯达(Asda)，市场份额约占10.4%。根据防止食品浪费慈善机构Wrap 2018年的数据，英国每年浪费约33万吨牛奶，约占英国牛奶总产量的7%。大部分被浪费的牛奶是在家里被倒掉的，使其成为英国被浪费最多的第三样食物，仅次于土豆和面包。莫里森超市表示，顾客可以把牛奶举到鼻子前，靠嗅觉来检查牛奶是否变质。如果闻起来是酸的，那么可能已经变质了。如果牛奶已经凝固和结块，那也是无法饮用的迹象。牛奶的保质期可以通过保持低温和尽可能密闭保存来延长。莫里森超市取消在牛奶包装上标示“保质期” 图源：外媒

据英国《卫报》报道，英国连锁超市莫里森将于本月末起取消在牛奶包装上标示“保质期”，理由是可避免每年数百万品脱的牛奶被不必要地倒掉。

此前标有“保质期”的牛奶 图源：路透社

这家英国连锁超市要求顾客用一种简单而古老的测试方法，来判断牛奶是否可以喝：闻一闻。

该连锁超市出售的牛奶包装上仍会标明“最佳饮用日期”，这将表明牛奶的味道在几天内最佳，但在那之后的几天，牛奶通常仍可以安全饮用。

根据防止食品浪费慈善机构Wrap 2018年的数据，英国每年浪费约33万吨牛奶，约占英国牛奶总产量的7%。大部分被浪费的牛奶是在家里被倒掉的，使其成为英国被浪费最多的第三样食物，仅次于土豆和面包。

莫里森超市表示，顾客可以把牛奶举到鼻子前，靠嗅觉来检查牛奶是否变质。如果闻起来是酸的，那么可能已经变质了。如果牛奶已经凝固和结块，那也是无法饮用的迹象。牛奶的保质期可以通过保持低温和尽可能密闭保存来延长。

莫里森超市取消在牛奶包装上标示“保质期” 图源：外媒

根据数据公司Kantar的数据，莫里森是英国第四大连锁超市，仅次于特易购(Tesco)、森宝利(Sainsbury’s)和阿斯达(Asda)，市场份额约占10.4%。

此举最初将覆盖该超市90%的自有品牌牛奶。该超市此前曾在2020年取消了部分自有品牌酸奶和硬奶酪的“保质期”标示。

莫里森超市取消在牛奶包装上标示“保质期” 图源：外媒

Wrap的首席执行官马库斯·格罗弗（Marcus Gover）说:“莫里森是英国第一家采取这一重要举措来帮助减少家庭食物浪费的超市，我很高兴。这显示了真正的领导力，我们期待更多的零售商审查他们产品上的日期标签，并采取行动。”

莫里森高级牛奶采购员伊恩·古德说:“浪费牛奶意味着我们农户的努力白费，并且相当于将不必要的碳排放到大气中。在我们之前的几代人一直在使用嗅觉判断牛奶是否变质——我相信我们也可以。”

（编辑：ZLQ）